Печінка по-іспанськи

Відео - КУРЯЧА ПЕЧЕНЬ по-іспанськи- ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Печінка по-іспанськи - смачною блюдо, яке в Італії називається чапфайна. Варто додати всього трохи спецій в соус для печінки, щоб і сам соус, і печінку, яка буде в ньому гаситися, стали смачніше.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 500 г печінки;
- 100 мл білого сухого вина;
- 1 цибулина;
- 5 штук. горошком;
- 2 зубчики часнику;
- щіпка кмину, кориці;
- петрушка, панірувальні сухарі, рослинна олія, червоний перець, сіль.

Інструкція

Очистіть печінку від плівок, відваріть до м`якості (достатньо 20 хвилин) в підсоленій воді. Додайте в каструлю біле вино, перець горошком.

Витягніть печінку, промийте, відвар процідіть. Поріжте печінку невеликими шматочками.

Розігрійте на сковорідці олію, обсмажте подрібнену цибулину, часник. А при 100 мл води, трохи тушкуйте.

Коли цибуля стане м`яким, додайте спеції (бажано, щоб вода випарувалася майже вся), тушкуйте ще пару хвилин.

Перекладіть в соус шматочки печінки, залийте процідженим бульйоном, посипте панірувальними сухарями. Гасіть на маленькому вогні 5 хвилин - не більше.

Печінка по-іспанськи до столу ви можете подавати і в холодному, і в гарячому вигляді разом з соусом з цибулі та спецій.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі