Як приготувати суп легкий

Отже, рецепт номер один - це суп зі шпинату. Його можна готувати як пісне блюдо, так і для звичайного обіду (якщо додати варене яйце). Спочатку обсмажте моркву і цибулю, потім додайте до них дрібно нарізані стебла селери. Гасіть суміш 10 хвилин. Далі необхідно почистити і нарізати картоплю, опустити його в заздалегідь закип`ятила воду, додати туди ще й обсмажування. Сіль і спеції додайте за смаком. Варити все необхідно протягом чверті години. Приблизно за п`ять хвилин до готовності закиньте в бульйон шпинат (він може бути свіжим або замороженим). У вже готову страву можна додати гурток вареного яйця.

Наступним є рецепт французького цибулевого супу. Для початку розтопіть на сковороді олію і обсмажте на ній нарізаний півкільцями цибулю. Коли він досягне золотистого відтінку, додайте до нього столову ложку борошна, перемішайте все. Потім потрібно додати трохи м`ясного бульйону або води, а через кілька хвилин вилити отриману суміш в каструлю, долити ще бульйону, посолити і поперчити, покласти лавровий лист. Варіть все хвилин 15 і вилийте в горщик. За смаком можна додати часник і тертий сир. поставте горщики на 15 хвилин в духовку, нагріту до 220 градусів. Подавати цибульний суп необхідно з грінками з свіжого батона або багета.

До речі, приготувати грінки досить просто: наріжте хліб товстими скибочками, натріть його часником. Змастіть маслом деко і покладіть на нього шматочки (бажано щільно один до одного). Випікати слід до тих пір, поки вони злегка не підсохнуть. На цьому етапі посипте хліб натертим сиром і випікайте, поки сир не розплавиться.