ßê ïðèãîòóâàòè ïèð³ã ç êóðêîþ â ñìåòàí³
³äåî - Ðåöåïò ÊÓÐÊÀ â ÑÌÅÒÀÍÅ - çà 3 õâèëèíè
Âèð³øèëè ïðèãîòóâàòè ïèð³ã, àëå íå çíàºòå, ÿêó íà÷èíêó âèáðàòè? Âèáåð³òü êóðêó ³ âè íå ïîøêîäóºòå. Äàíå ì`ÿñî ïîºäíóºòüñÿ ïðàêòè÷íî ç áóäü-ÿêèì òåñòîì, à â ïîºäíàíí³ ç³ ñìåòàíîþ ñòຠäóæå í³æíèì.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - áîðîøíî - 2 ñêëÿíêè + 1 ñòîëîâà ëîæêà;
- - õîëîäíå âåðøêîâå ìàñëî - 180 ã;
- - ÿéöÿ - 4 øò;
- - ìîëîêî - 2 ñòîëîâ³ ëîæêè;
- - êóðÿ÷å ô³ëå - 400 ã;
- - âåðøêîâèé ñèð - 250 ã;
- - ñìåòàíà - 300 ìë;
- - øâåéöàðñüêèé ñèð - 60 ã;
- - çåëåíà öèáóëÿ - 1 ïó÷îê;
- - îðåãàíî - 2 ã³ëî÷êè;
- - ã³ð÷èöÿ - 2 ÷àéí³ ëîæêè.
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ïî÷àòêó ïîòð³áíî ïðèãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ ìàéáóòíüîãî ïèðîãà. Çì³øàéòå ïðîñ³ÿíå áîðîøíî ç äð³áíî íàð³çàíèì âåðøêîâèì ìàñëîì ³ ðîç³òð³òü âñå â êðèõòó. Ïîò³ì ðîçáèéòå îäíå ÿéöå ³ â³äîêðåìòå á³ëîê â³ä æîâòêà. Äîäàéòå â ñóì³ø ìàñëà, áîðîøíà 5 ñòîëîâèõ ëîæîê âîäè ³ æîâòîê. Âñå ðåòåëüíî çáèéòå òàêèì ÷èíîì, ùîá ó âàñ âèéøëî ëèïêå ò³ñòî. Âèì³øóéòå éîãî äî òèõ ï³ð, ïîêè âîíî íå ñòàíå ïîâí³ñòþ ãëàäêèì. Óòâîð³òü ç ò³ñòà êóëþ, îáåðí³òü éîãî õàð÷îâîþ ïë³âêîþ ³ ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê ïðèáëèçíî íà ï³âãîäèíè.
2
Êóðÿ÷å ì`ÿñî íåîáõ³äíî ðîçð³çàòè íà ê³ëüêà âåëèêèõ øìàòê³â ³ ïîäð³áíèòè äî ñòàíó ôàðøó çà äîïîìîãîþ áëåíäåðà.
3
Âèòÿãí³òü ôàðø ç áëåíäåðà ³ çáèéòå â íüîìó òàê³ ïðîäóêòè: âåðøêîâèé ñèð, 2 ÿéöÿ, ñìåòàíà, ã³ð÷èöÿ, 1 ñòîëîâà ëîæêà áîðîøíà, ïîäð³áíåíà çåëåíü. ϳñëÿ òîãî, ÿê âè çáèëè âñ³ âèùåïåðåë³÷åí³ ïðîäóêòè, äîäàéòå äî îòðèìàíî¿ ñóì³ø³ ôàðø ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
4
Ôîðìó äëÿ âèï³êàííÿ, â ÿê³é áóäå ãîòóâàòèñÿ ïèð³ã, çìàñò³òü ìàñëîì ³ ïîñòåë³òü íà íå¿ ëèñò ïåðãàìåíòó. ³äð³æòå â³ä ò³ñòà 2/3, ðîçêà÷àéòå ³ âèêëàä³òü ó ôîðìó. Íàêîëè ò³ñòî âèäåëêîþ ³ ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê íà ï³âãîäèíè. ϳñëÿ çàê³í÷åííÿ ÷àñó ä³ñòàíüòå éîãî ³ ïîêðèéòå çâåðõó ïåðãàìåíòîì, íà ÿêèé ñë³ä ïîêëàñòè êâàñîëþ. Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó ³ â³äïðàâòå â íå¿ ôîðìî÷êó íà 15 õâèëèí. ϳñëÿ òîãî, ÿê ïðîéäå ÷àñ, ïðèáåð³òü ïåðãàìåíò ³ êâàñîëÿ ³ çàï³êàéòå ò³ñòî ùå ÷âåðòü ãîäèíè, à ïîò³ì îõîëîä³òü.
5
Òåïåð ñë³ä íà÷èíêó ïåðåêëàñòè íà çàïå÷åíó îñíîâó ìàéáóòíüîãî êóðÿ÷îãî ïèðîãà.
6
Ç òåñòó ïîòð³áíî çðîáèòè ñìóæêè, òîâùèíà ÿêèõ íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 3 ì³ë³ìåòð³â. Îòðèìàí³ ñìóæêè ïîêëàä³òü íà íà÷èíêó íàâñêîñè, çàéâ³ êðàþ â³äð³æòå. Çì³øàéòå ìîëîêî ç ÿº÷íèì æîâòêîì ³ çìàñò³òü äàíî¿ ñóì³øøþ âñþ ïîâåðõíþ ïèðîãà. Íàä³øë³òü áëþäî â äóõîâêó íà ï³âãîäèíè. Ïèð³ã ç êóðêîþ â ñìåòàí³ ãîòîâèé!
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìîðîäèíîâèé ïèð³ã
- ßê ïðèãîòóâàòè ÿáëó÷íî-æóðàâëèííèé ïèð³ã ç êóêóðóäçÿíî¿ ìóêè
- ßê ïðèãîòóâàòè îâî÷åâèé ïèð³ã ç ñèðíîþ çàëèâêîþ
- Ïèð³ã ç ãðèáàìè ³ êàðòîïëåþ
- ßê ïðèãîòóâàòè áîëãàðñüêèé ïèð³ã ç ñèðîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ïèð³ã ç ì`ÿñîì íà äð³æäæîâîìó òåñò³
- ßê ñïåêòè ïèð³ã ç ÿãîäàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ì`ÿñíèé ïèð³ã ç êàðòîïëÿíîãî ò³ñòà
- Ïèð³ã ç ïåðñèêàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïèð³ã ç êàïóñòîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáíèé ïèð³ã ç ðèñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ïèð³ã ç áðèíçîþ ³ êðîïîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ñëèâîâèé ïèð³ã ç ñèðîì
- Ïèð³ã ç³ çá³ðíîþ íà÷èíêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî ³ øâèäêî ïèð³ã
- ßê ïðèãîòóâàòè ïèð³ã ç êàðòîïëåþ ³ êóðêîþ
- ßê çðîáèòè øâèäêèé ïèð³ã ç êóðêîþ
- Ïèð³ã ç öèáóëåþ ³ ÿéöåì â ìóëüòèâàðö³
- Ïèð³ã ç êóðÿ÷îãî ì`ÿñà
- ßê ñïåêòè ïèð³ã ç áðóñíèöåþ
- Ñìà÷íèé ÿáëó÷íèé ïèð³ã