Як приготувати суші вдома

Відео - Як приготувати суші в домашніх условіях.mp4

Японська кухня давно вже перестала бути екзотикою. суші, роли, місо-суп, локшина удон - всі ці страви корисні, смачні і легкі в приготуванні. Одним з основних переваг японської кухні є найвища свіжість всіх інгредієнтів. Але ось, чи завжди можна бути впевненим в свіжості продуктів, замовляючи роли в ресторані? Може бути краще готувати улюблені страви будинки?
Вам знадобиться
  • Рис круглозерний - 340 г
  • Вода - 500 мл
  • Рисовий оцет - 2 столових ложки
  • Цукор - 2 столових ложки
  • Сіль - 1,5 столових ложки
  • Для суші і ролів:
  • 1 свіжий огірок,
  • Нори (листи пресованих і сушених морських водоростей)
  • Свіжий лосось
  • 2 пера зеленої цибулі
  • Майонез - 2 столових ложки
  • Кальмар
  • тигрові креветки
  • тунець
  • додатково:
  • Дуже гострий ніж
  • бамбукова рогожа
  • паста васабі

Відео - Як зробити роли ФІЛАДЕЛЬФІЯ. Простий недорогий рецепт

Інструкція



1
Приготування рису.
Промийте рис у воді кілька разів, до тих пір, поки зливається вода не стане абсолютно прозорою. Покладіть в каструлю, залийте водою і залиште на 10 хвилин. Швидко доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин, поки вода повністю не вбереться. Зніміть з вогню і залиште під кришкою на 20 хвилин.
Додайте сіль, цукор і оцет. Ретельно перемішайте.
2
Приготування суші.
суші це колобок з рису, на який покладена начинка. Візьміть невелику порцію рису, стисніть її в долоні і сформуйте невелику ковбаску. Це основа для нігірі-суші. Змастіть її злегка васабі і покладіть зверху будь-яку добавку. Можна використовувати скибочку свіжого тунця, лосося або велику тигрову креветку. Якщо ви кладете м`ясо кальмара, попередньо відваріть його не довше ніж 4 хвилин.
3
Роли (норімаки)
На бамбукову рогожу покладіть норі гладкою стороною вниз. У сухому вигляді норі дуже ламкі, але, ввібравши вологу з рису, стають гнучкими і пластичними. На норі викладіть тонким шаром рис. Продукти для начинки порізати тонкими смужками і покладіть на рис. Піднімаючи циновку, згорніть тугий рулет. Покатайте рулет в рогожі, обтиску роли. Розгорніть рогожу, гострим ножем розрізати вийшла ковбаску на порції.
4
Роли навиворіт (урамакі).
Це роли, у яких зовнішній шар складається з рису. На рогожу укладіть рис шаром 0,5 см. Сформуйте з нього прямокутник розміром трохи більше, ніж лист норі. Покладіть норі на рис, зверху - підготовлену начинку. Засукайте рулет за допомогою циновки. Акуратно розріжте його на порції.
До суші і роллам подайте васабі, соєвий соус і маринований імбир.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати суші вдома