Як приготувати суші вдома
Відео - Як приготувати суші в домашніх условіях.mp4
Зміст
Японська кухня давно вже перестала бути екзотикою. суші, роли, місо-суп, локшина удон - всі ці страви корисні, смачні і легкі в приготуванні. Одним з основних переваг японської кухні є найвища свіжість всіх інгредієнтів. Але ось, чи завжди можна бути впевненим в свіжості продуктів, замовляючи роли в ресторані? Може бути краще готувати улюблені страви будинки?
Вам знадобиться
- Рис круглозерний - 340 г
- Вода - 500 мл
- Рисовий оцет - 2 столових ложки
- Цукор - 2 столових ложки
- Сіль - 1,5 столових ложки
- Для суші і ролів:
- 1 свіжий огірок,
- Нори (листи пресованих і сушених морських водоростей)
- Свіжий лосось
- 2 пера зеленої цибулі
- Майонез - 2 столових ложки
- Кальмар
- тигрові креветки
- тунець
- додатково:
- Дуже гострий ніж
- бамбукова рогожа
- паста васабі
Відео - Як зробити роли ФІЛАДЕЛЬФІЯ. Простий недорогий рецепт
Інструкція
1
Приготування рису.
Промийте рис у воді кілька разів, до тих пір, поки зливається вода не стане абсолютно прозорою. Покладіть в каструлю, залийте водою і залиште на 10 хвилин. Швидко доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин, поки вода повністю не вбереться. Зніміть з вогню і залиште під кришкою на 20 хвилин.
Додайте сіль, цукор і оцет. Ретельно перемішайте.
Промийте рис у воді кілька разів, до тих пір, поки зливається вода не стане абсолютно прозорою. Покладіть в каструлю, залийте водою і залиште на 10 хвилин. Швидко доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин, поки вода повністю не вбереться. Зніміть з вогню і залиште під кришкою на 20 хвилин.
Додайте сіль, цукор і оцет. Ретельно перемішайте.
2
Приготування суші.
суші це колобок з рису, на який покладена начинка. Візьміть невелику порцію рису, стисніть її в долоні і сформуйте невелику ковбаску. Це основа для нігірі-суші. Змастіть її злегка васабі і покладіть зверху будь-яку добавку. Можна використовувати скибочку свіжого тунця, лосося або велику тигрову креветку. Якщо ви кладете м`ясо кальмара, попередньо відваріть його не довше ніж 4 хвилин.
суші це колобок з рису, на який покладена начинка. Візьміть невелику порцію рису, стисніть її в долоні і сформуйте невелику ковбаску. Це основа для нігірі-суші. Змастіть її злегка васабі і покладіть зверху будь-яку добавку. Можна використовувати скибочку свіжого тунця, лосося або велику тигрову креветку. Якщо ви кладете м`ясо кальмара, попередньо відваріть його не довше ніж 4 хвилин.
3
Роли (норімаки)
На бамбукову рогожу покладіть норі гладкою стороною вниз. У сухому вигляді норі дуже ламкі, але, ввібравши вологу з рису, стають гнучкими і пластичними. На норі викладіть тонким шаром рис. Продукти для начинки порізати тонкими смужками і покладіть на рис. Піднімаючи циновку, згорніть тугий рулет. Покатайте рулет в рогожі, обтиску роли. Розгорніть рогожу, гострим ножем розрізати вийшла ковбаску на порції.
На бамбукову рогожу покладіть норі гладкою стороною вниз. У сухому вигляді норі дуже ламкі, але, ввібравши вологу з рису, стають гнучкими і пластичними. На норі викладіть тонким шаром рис. Продукти для начинки порізати тонкими смужками і покладіть на рис. Піднімаючи циновку, згорніть тугий рулет. Покатайте рулет в рогожі, обтиску роли. Розгорніть рогожу, гострим ножем розрізати вийшла ковбаску на порції.
4
Роли навиворіт (урамакі).
Це роли, у яких зовнішній шар складається з рису. На рогожу укладіть рис шаром 0,5 см. Сформуйте з нього прямокутник розміром трохи більше, ніж лист норі. Покладіть норі на рис, зверху - підготовлену начинку. Засукайте рулет за допомогою циновки. Акуратно розріжте його на порції.
До суші і роллам подайте васабі, соєвий соус і маринований імбир.
Це роли, у яких зовнішній шар складається з рису. На рогожу укладіть рис шаром 0,5 см. Сформуйте з нього прямокутник розміром трохи більше, ніж лист норі. Покладіть норі на рис, зверху - підготовлену начинку. Засукайте рулет за допомогою циновки. Акуратно розріжте його на порції.
До суші і роллам подайте васабі, соєвий соус і маринований імбир.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Роли "арабески" або маки-суші
- Як готувати суші і роли
- Як приготувати гарячі суші
- Як готувати суші роли
- Як приготувати правильні суші
- Як приготувати роли і суші вдома
- Як робити роли філадельфія
- Як робити роли
- Як смачно приготувати роли "філадельфія"
- Як приготувати "російські" роли з печерицями
- Як приготувати роли "бостон"
- Як приготувати роли в домашніх умовах
- Як приготувати роли "кімпап" з сосискою
- Як готувати рол "каліфорнія"
- Як готувати водорості норі
- Роли «філадельфія» в домашніх умовах
- Роли "боніто"
- Зелені роли
- Основні етапи приготування японських ролів
- Роли "чорний сьогун"
- Як згорнути рол