Як згорнути рол
Відео - Як зробити роли самому
роли, або суші - страви японської національної кухні. Готові роли виглядають, як короткі товсті циліндри, що складаються з зеленого листа сушених смажених водоростей (норі), рису і начинки (риби інших морепродуктів). Традиційно морепродукти в цій страві використовуються в сирому вигляді, але в Європі і Росії вони піддаються обробці: маринування, соління, рідше - варінні або смаженні. Приготування ролів не вимагає великого кулінарної майстерності і доступно навіть початківцям господаркам.
Вам знадобиться
- Рис, відварений з 1 ст. л. оцту, 1 ч. л. цукру і 1 ч. л. солі;
- Лист сушених смажених водоростей (норі):
- Начинка за вибором (риба, вугор, креветки та ін.);
- оцет;
- Рогожа-серветка з бамбукових паличок.
Інструкція
1
Покладіть норі на рогожу блискучою стороною вниз, широкою стороною до себе. Зволожите поверхню аркуша оцтом.
2
Злийте залишки води з рису. Вологими пальцями розподіліть 6 ложок рису по половині аркуша, ближньої до себе.
3
Покладіть начинку приблизно посередині смуги рису.
4
За допомогою циновки підніміть ближній край водорості і почніть скручувати від себе. Намагайтеся скручувати якомога тугіше, але стежте, щоб рис і начинка не вивалювалися з країв.
5
Поверніть рогожу в початкове положення. У вас вийшла зелена ковбаска. Візьміть гострий ніж і розріжте її на шість рівних частин. Якщо ніж недостатньо гострий, то спочатку робіть проколи в норі, а потім розріжте до кінця. Можете для зручності спочатку розрізати ковбаску на дві частини, а кожну половинку різати на три частини.
6
Покладіть роли на блюдо. Налийте в соусницю соєвий соус, на блюдо викладіть маринований імбир і васабі (можна замінити на гірчицю).
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Роли футомакі з грибами
- Як приготувати суші вдома
- Роли "арабески" або маки-суші
- Як готувати суші і роли
- Як готувати суші роли
- Як робити роли філадельфія
- Як приготувати роли "філадельфія" в домашніх умовах
- Як робити роли
- Як смачно приготувати роли "філадельфія"
- Як катати роли
- Як приготувати роли в домашніх умовах
- Як крутити роли
- Як готувати рол "каліфорнія"
- Роли «філадельфія» в домашніх умовах
- Роли з омлетом
- Роли з вугром
- Роли "боніто"
- Зелені роли
- Роли з вугром і соусом унагі
- Темпура роли з крабом
- Роли "чорний сьогун"