Темпура роли з крабом
Відео - Ролл " Crabby Tempura " Готуємо суші вдома
Останнім часом тепмура роли (смажені роли) користуються в ресторанах японської кухні особливою популярністю. Завдяки спеціальній технології обсмаження первинний смак страви додається нова вишукана нотка.
Вам знадобиться
- - 150 г рису для суші;
- - 3 листа водоростей норі;
- - 80 г крабових паличок;
- - 2 ст. ложки ікри тобіко або масаго;
- - 50 г філе копченого вугра;
- - 50 г вершкового сиру ( «Філадельфія» або «Буко»);
- - 1 свіжий огірок;
- - спайсі соус за смаком;
Інструкція
1
Починаємо готувати роли як зазвичай. Спочатку потрібно відварити рис для суші, скориставшись інструкцією на упаковці. Готовий рис заправляємо соєвим соусом і рисовим оцтом.
2
Далі приступаємо до приготування начинки для ролу. Розморожуємо крабові палички і робимо для них кляр з яйця, борошна і холодної води. Всі інгредієнти ретельно перешиваємо до однорідного стану. Розігріваємо сковороду, додавши в неї рослинного масла. Кожну крабову паличку обвалюють в клярі і обсмажуємо до появи золотистої скоринки.
3
На бамбукову рогожу кладемо лист водоростей норі. По всій поверхні листа розподіляємо рис для суші і ущільнюємо його руками. По центру викладаємо начинку для ролу: нарізані смужками огірок і філе копченого вугра, вершковий сир, обсмажені в клярі крабові палички і ікру тобико або масаго.
4
Скручуємо рол, нарізаємо його на 6 рівних частин і подаємо в гарячому вигляді до столу зі спайсі соусом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Роли футомакі з грибами
- Роли "арабески" або маки-суші
- Як приготувати правильні суші
- Як приготувати роли "філадельфія" в домашніх умовах
- Як смачно приготувати роли "філадельфія"
- Як приготувати теплі роли
- Як приготувати роли в клярі
- Як приготувати роли в домашніх умовах
- Як готувати смажені роли
- Як приготувати роли "кімпап" з сосискою
- Як готувати рол "каліфорнія"
- Роли з омлетом
- Роли "феєрверк"
- Роли з вугром
- Роли з сиром і креветками
- Класичні роли "каліфорнія"
- Роли "боніто"
- Зелені роли
- Роли з вугром і соусом унагі
- Готуємо роли "аляска"
- Роли "чорний сьогун"