Темпура роли з крабом

Відео - Ролл " Crabby Tempura " Готуємо суші вдома

Останнім часом тепмура роли (смажені роли) користуються в ресторанах японської кухні особливою популярністю. Завдяки спеціальній технології обсмаження первинний смак страви додається нова вишукана нотка.
Вам знадобиться
  • - 150 г рису для суші;
  • - 3 листа водоростей норі;
  • - 80 г крабових паличок;
  • - 2 ст. ложки ікри тобіко або масаго;
  • - 50 г філе копченого вугра;
  • - 50 г вершкового сиру ( «Філадельфія» або «Буко»);
  • - 1 свіжий огірок;
  • - спайсі соус за смаком;
Інструкція



1
Починаємо готувати роли як зазвичай. Спочатку потрібно відварити рис для суші, скориставшись інструкцією на упаковці. Готовий рис заправляємо соєвим соусом і рисовим оцтом.
2
Далі приступаємо до приготування начинки для ролу. Розморожуємо крабові палички і робимо для них кляр з яйця, борошна і холодної води. Всі інгредієнти ретельно перешиваємо до однорідного стану. Розігріваємо сковороду, додавши в неї рослинного масла. Кожну крабову паличку обвалюють в клярі і обсмажуємо до появи золотистої скоринки.
3
На бамбукову рогожу кладемо лист водоростей норі. По всій поверхні листа розподіляємо рис для суші і ущільнюємо його руками. По центру викладаємо начинку для ролу: нарізані смужками огірок і філе копченого вугра, вершковий сир, обсмажені в клярі крабові палички і ікру тобико або масаго.
4
Скручуємо рол, нарізаємо його на 6 рівних частин і подаємо в гарячому вигляді до столу зі спайсі соусом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Темпура роли з крабом