Роли "феєрверк"
Відео - FEE7249 Великі Рокери
Основним інгредієнтом ролів «Феєрверк» є ікра летючої риби (тобіко), яка надає страві яскравий колір. Роли «Феєрверк» - це відмінний варіант для святкового столу, який надовго запам`ятається вашим гостям.
Вам знадобиться
- - водорості норі;
- - рис для суші;
- - свіжий огірок;
- - м`ясо краба (або крабові палички);
- - філе копченого вугра;
- - ікра летючої риби різних кольорів;
- - соус унагі.
Інструкція
1
Рецепт приготування ролів «Феєрверк» трохи відрізняється від класичної технології. Так, на лист пресованих водоростей норі в першу чергу викладаються тонкі смужки зі свіжого огірка, рівномірно покривають всю поверхню, а не рис, як це зазвичай прийнято.
2
Потім смужки огірка необхідно покрити шаром з вареного японського рису.
3
Посередині аркуша викладаємо начинку для ролу з м`яса краба і філе копченого вугра. За допомогою бамбукової МакІБІ акуратно загортаємо рол і поливаємо його соусом унагі. Зазвичай соус унагі використовується для приготування гарячих ролів, але в даному випадку рибний соус відмінно поєднується з копченим вугром і ікрою тобіко, підкреслюючи їх особливий і неповторний смак.
4
Скручений рол нарізаємо на 8 рівних частин. На кожен шматочок кладемо по 1 ч. Ложці кольоровий ікри летючої риби. Якщо використовувати багато різних квітів ікри тобіко, то з ролів можна скласти справжню художню композицію для святкового столу.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Роли футомакі з грибами
- Роли "арабески" або маки-суші
- Як приготувати суші "тобіко"
- Як зробити роли
- Як зробити роли будинку
- Як приготувати теплі роли
- Як приготувати роли "цезар"
- Як готувати рол "каліфорнія"
- Як нарізати рибу для ролів
- Роли «філадельфія» в домашніх умовах
- Роли з омлетом
- Роли з вугром
- Роли з сиром і креветками
- Класичні роли "каліфорнія"
- Роли "боніто"
- Зелені роли
- Роли з вугром і соусом унагі
- Темпура роли з крабом
- Готуємо роли "аляска"
- Роли "чорний сьогун"
- Як робити роли з ікрою