Нігірі-суші з омлетом
Відео - Омлет для суші / Омлет для суші (Томаго - японський омлет)
У процесі приготування нігірі-суші ви навчитеся робити популярний японський омлет пористої консистенції, який називається "тамаго". Завдяки деяким кулінарним тонкощам блюдо має оригінальний солодко-солоним смаком.
Вам знадобиться
- - 100 г рису для суші
- - 1 ст. л соєвого оцту
- - 2 ст. л. рослинного масла
- - 6 яєць
- - 50 мл рибного бульйону
- - 70 г маринованого імбиру
- - 10 г васабі
- - 2 ст. л. цукру
- - сіль
- - Зелена цибуля
- - кунжут
Інструкція
1
Яйця змішайте з рибним бульйоном, додайте соєвий оцет, цукор і чайну ложку солі. Всі інгредієнти ретельно перемішайте віночком. Збивати суміш не треба.
2
На розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла влийте кілька столових ложок яєчної суміші. Як тільки омлет приготується, скачайте його в тонкий рулет і посуньте до будь-якої стінки сковороди. Не забираючи першу заготовку, влийте на сковороду ще кілька ложок яєчної суміші. Процедуру повторіть, тільки тепер треба закатати перший омлет в новий яєчний млинець. Аналогічним способом продовжуйте готувати омлет, поки яєчна маса не закінчиться. В результаті у вас повинен вийти один багатошаровий рулет.
3
Рулет з омлету остудіть і наріжте на пластини, шириною не більше 1 см. Відваріть рис для суші, слідуючи рецептурі. З приготованого рису сформуйте довгасті овальні "пиріжки". Зверху кожної заготовки розмістіть яєчний рулет. Скріпіть два інгредієнта тонкою смужкою водорості норі або зеленою цибулею. Посипте готові нигири-суші невеликою кількістю кунжуту.
4
Подавати на стіл японське блюдо можна з васабі, соєвим соусом і імбиром. Замість яєчного рулету можна використовувати креветки, лосось або огірок.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати суші в домашніх умовах
- Як приготувати суші вдома
- Роли "арабески" або маки-суші
- Суші-рол з сьомгою
- Як опанувати технікою приготування суші
- Як приготувати правильні суші
- Як приготувати роли і суші вдома
- Як приготувати суші "тобіко"
- Як приготувати гострі роли з лососем і авокадо
- Як приготувати "російські" роли з печерицями
- Як приготувати омлет в духовці
- Як приготувати оригінальний омлет
- Як приготувати роли "кімпап" з сосискою
- Як приготувати омлет з зеленою цибулею
- Як готувати рол "каліфорнія"
- Як приготувати японський омлет
- Омлет в пароварці
- Роли з омлетом
- Омлет-рулет з начинкою
- Як приготувати суші-пиріг з копченого лосося
- Суші-торт з авокадо, лосося і огірка