Як приготувати пресоване м`ясо
Зміст
- Відео - Пресоване м`ясо зі свинячої рульки ./Рулька рецепт ./Как приготувати рульку.
- Відео - Сальтисон. Пресоване м`ясо зі свинячої голови з цесаркою. Оброблення свинячої голови
- Відео - Зельц зі свинячої голови
- Відео - М`ясні рулети
- Відео - Прес для м`яса
- Відео - Смачний рецепт з курки !!!! Сальтисон з курки з овочами. Дуже просто!!
- Відео - Ковбик (сальтисон)
Відео - Пресоване м`ясо зі свинячої рульки ./Рулька рецепт ./Как приготувати рульку.
Пресоване м`ясо, приготоване в домашніх умовах - відмінна заміна ковбасі. Його використовують як холодну закуску. З пресованим м`ясом можна зробити ситний бутерброд на сніданок або подати його на святковий стіл. Гості по достоїнству оцінять смак цієї страви. Основні інгредієнти коштують відносно дешево, а виходить, практично, делікатес. Спробуйте!
Вам знадобиться
Відео - Сальтисон. Пресоване м`ясо зі свинячої голови з цесаркою. Оброблення свинячої голови
- половина свинячої голови;
- 1 великий курячий стегенце;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- кілька горошин чорного перцю;
- сіль;
- 3-4 зубчики часнику;
- лавровий лист;
- велика каструля;
- шматок марлі 30 * 30см.
Інструкція
1
Купуйте на ринку або в магазині половину свинячої голови. Вона може бути свіжої або замороженої. Попросіть, щоб її розрубали на 3-5 частин. Не забудьте купити і один великий курячий стегенце.
2
Вимочіть шматки свинячої голови в холодній воді. Для цього складіть їх в каструлю, залийте водою, залиште на 2-3 години. Потім воду злийте, промийте шматки м`яса під струменем холодної води.
3
Покладіть в каструлю шматки свинячої голови, курячий стегенце. Залийте все водою так, щоб вона повністю покрила вміст каструлі. Закрийте каструлю кришкою і поставте на сильний вогонь.
4
Зменшіть вогонь, як тільки вміст каструлі закипить. Покладіть в неї очищену цибулину (цілком), кілька горошин чорного перцю, лавровий лист. На повільному вогні варите свинячу голову до тих пір, поки м`ясо не почне легко відділятися від кісток. У процесі варіння не забудьте посолити бульйон за смаком.
5
Відео - Зельц зі свинячої голови
Як тільки свиняча голова звариться, вимкніть вогонь. Зачекайте, поки вміст каструлі не охолоне до кімнатної температури.
6
Відео - М`ясні рулети
У глибоку чашку постеліть марлю так, щоб її кінці звисали по краях чашки.
7
Відео - Прес для м`яса
На широку плоску тарілку акуратно дістаньте один шматок вареної свинячої голови. Відокремте сало з м`ясом від кісток, покладіть їх у глибоку чашку на марлю. Розберіть подібним чином весь вміст каструлі. Для того, щоб згодом пресоване м`ясо не розвалювалося при нарізанні, спочатку на марлю покладіть великі шматки сала шкіркою вниз (до марлі). На сало покладіть шматки свинячого і курячого м`яса, без кісток. Зверху знову викладіть шматки сала, тільки тепер шкіркою вгору. Викладаючи м`ясо і сало, пересипайте їх натертим на дрібній тертці часником.
8
Зберіть разом вільні кінці марлі, кілька разів перекрутити їх. Вийде щільний вузол з марлі з м`ясом всередині. Покладіть вузлик з м`ясом в чашку так, щоб перекручені кінці марлі виявилися внизу. Зверху на м`ясо покладіть обробну дошку, на неї поставте вантаж (важку каструлю, банку з водою і т.д.). Залиште м`ясо під гнітом на 5-6 годин для застигання.
9
Відео - Смачний рецепт з курки !!!! Сальтисон з курки з овочами. Дуже просто!!
Звільніть м`ясо від марлі, наріжте акуратними скибочками, подавайте до столу.
Смачного!
Відео - Ковбик (сальтисон)
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати рибне заливне
- Як приготувати свинячу печінку
- Як приготувати куліш
- Як варити рульку
- Як варити лосятину
- Як приготувати сало для копчення
- Як варити свинячу рульку
- Як запекти свинячу ногу
- Як приготувати тушонку з курки
- Як приготувати сальтисон з нутрії
- Як приготувати заливне з курки
- Як варити холодець з голови
- Як солити сало для копчення
- Як зробити козячий сир
- Як зварити щі з кислої капусти
- Як запекти свинячу рульку
- Як смачно приготувати рульку
- Як приготувати холодець зі свинячої голови
- Як приготувати свинячу голову
- Як зварити холодець
- Як приготувати паштет зі свинячої печінки в домашніх умовах