Як готувати страви з качки
Відео - шулюм з дикої качки. Як готувати шулюм з качки, Куропатки і Перепелиці. Рецепт приготування качки.
Зміст
Для приготування страви необхідно вибирати добре відгодовану качку, але не жирну. Жирна качка гірше засвоюється, а з погано відгодованої вийде занадто сухе і грубе блюдо. Кращим варіантом буде приготувати печеню з качки в горщиках.
Вам знадобиться
- 1 тушка невеликої качки (вагою 600-700 г);
- 200-300 г гречки або пшона;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 1 середня морквина;
- 200 г сметани;
- сіль
- перець - за смаком.
Відео - Найсмачніша качка тушкована в соєвому соусі / Страви з качки /
Інструкція
1
Підготуйте качку. Відріжте кінчики крил, вимийте її, видаліть жир. Розріжте тушку на невеликі шматочки. Підготуйте горщики для запікання.
2
Покладіть в горщики м`ясо качки, додайте трохи води. Поставте їх у духовку і накрийте кришками. М`ясо качки потрібно гасити до напівготовності.
3
Почистіть моркву і цибулю. Лук наріжте півкільцями, а моркву - соломкою. Дістаньте горщики з м`ясом качки з духовки і обов`язково злийте жир.
4
Покладіть в горщики нарізані цибулю і моркву, помиту крупу, додайте сіль, спеції, долийте води і знову поставте їх в духовку. Коли крупа в горщиках буде майже готова, покладіть сметану і потримайте блюдо в духовці до повної готовності.
5
Подайте на гарнір до печені з качки що-небудь з кислим смаком, наприклад квашену капусту, кислі яблука, мариновані овочі. Ці страви пом`якшать специфічний присмак качиного жиру.
6
Злийте топлений качиний жир в скляну банку і закрийте її поліетиленовою кришкою. Зберігайте жир в холодильнику. Це корисний продукт: він регулює обмін речовин і в невеликих кількостях робить позитивний вплив на серцево-судинну систему організму.
7
Тушкуйте на качиному жирі капусту, додайте його в смажену картоплю. Дуже смачними виходять яблука, підсмажені на качиному жирі. У деяких провінціях Франції цей жир використовують для приготування деяких страв замість оливкової олії.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати плов з качки
- Паштет з качки з виноградом
- Філе качки з бананами в соєвому соусі
- Як приготувати суп з качки
- Як приготувати качку цілком
- Як приготувати дику качку
- Як швидко приготувати качку
- Як зробити качку в духовці
- Як обробити качку
- Як приготувати соковиту качку
- Як готувати фаршировану качку
- Як приготувати качку в мікрохвильовці
- Як засмажити качку
- Як приготувати м`яку качку
- Як фарширувати качку
- Як готувати різдвяну качку
- Як запекти качку смачно
- Як готувати качку з рисом
- Фарширована качка з виноградом
- Шурпа з качки - дивовижне блюдо для всієї родини
- Качка з журавлиною