Паштет з качки з виноградом

Відео - Найсмачніша качка тушкована в соєвому соусі / Страви з качки /

Сире качине м`ясо досить складно відокремити від кісток. Перед приготуванням паштету відваріть качку в підсоленій воді і тільки після цього розберіть його. Заздалегідь підготуйте як прикраса страви перед подачею на стіл листя салату.
Вам знадобиться
  • - 2 кг качиного м`яса
  • - 500 г качиної печінки
  • - 250 г свинячого фаршу
  • - лавровий лист
  • - 1/2 ст. вершків
  • - чорний мелений перець
  • - сіль
  • - майонез
  • - 200 г бекону
  • - 1 яєчний жовток
  • - 100 г цибулі
  • - 400 г великого винограду
  • - чебрець
  • - желатин
Інструкція



1
Качине м`ясо і печінку наріжте невеликими шматочками. Пропустіть заготовки через м`ясорубку. В одній ємності заважайте качиний і свинячий фарш. До отриманої маси додайте яєчний жовток і подрібнену ріпчасту цибулю. Готовий фарш поперчіть і посоліть за своїм розсудом.
2
Бекон наріжте тонкими пластинами або скибочками і викладіть заготовками дно форми для запікання, попередньо змащеній олією. Фарш розкладіть поверх бекону рівним шаром. Злегка посипте блюдо чебрецем.
3
Форму закрийте фольгою і запечіть фарш з беконом в духовці протягом 40-50 хвилин. Готовий паштет охолодіть. Желатин замочити у воді відповідно до інструкції і розтопіть на водяній бані.
4
Паштет викладіть на окрему тарілку, зверху намажте тонким шаром майонезу і полийте желе. Половинками винограду прикрасьте всю поверхню отриманого пирога. Блюдо поставте в холодильник на одну годину для охолодження.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Паштет з качки з виноградом