Рецепти з сиром маскарпоне

Рецепти солодких десертів з сиром маскарпоне

Складові:

- сир маскарпоне - 500 г-
- вершки 30% -ві - 200 г-
- масло вершкове - 100 г-
- яйця - 3 шт-
- ванільний цукор -5 ч. о.-
- цукрова пудра - 140 г-
- печиво пісочне - 200 г.

Для прикраси: свіжа полуниця і м`ята (або інші фрукти).

Відео - Торт «Пташине молоко» з сиром маскарпоне

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Печиво подрібнити в дрібну крихту і додати розм`якшене вершкове масло. Потім крихту розтерти з маслом.
У роз`ємну форму діаметром 22 см викласти масу і сформувати бортики висотою не менше 2 см. Поставити в холодильник на час приготування начинки.

Для начинки з`єднати маскарпоне з цукровою пудрою віночком в однорідну гладку масу. Поступово ввести вершки, перемішуючи їх з масою. Після цього ввести по одному яйця.

Додати ванільний цукор (або стручкову ваніль) і добре перемішати. Форму добре обмотати фольгою (щоб потім у неї не потрапила вода) і влити начинку.

Відео - Сир маскарпоне. Маскарпоне в домашніх умовах

Потім чізкейк поставити в деко, наповнений водою до середини рознімної форми. Він буде готуватися на водяній бані.
Випікати в духовці при температурі 160оС 1 годину 20 хвилин, потім вийняти, обережно від`єднати від стінок форми і залишити остигати, потім остиглий пиріг покласти в холодильник (краще - на ніч). Прикрасити фруктами і м`ятою.

Рецепт десерту «Тірамісу»

Складові:

- яйця - 4 шт.-
- сир маскарпоне - 250 г-
- цукор - 100 г-
- какао-порошок - кілька столових ложок (30 - 50 г) -
- тертий шоколад - 50 г-
- міцне холодну каву - 150 мл-
- печиво савоярді (або звичайний бісквіт) - 200 г.

Відео - Млинці з сиром маскарпоне, шоколадним протеїном і гранатом

Спочатку потрібно приготувати крем. Для цього треба відокремити білки від жовтків. Збити білки з дрібкою солі. Окремо збити жовтки з цукром до білястого кольору, потім додати маскарпоне. Змішати білкову та жовткову маси. Додати тертий шоколад.

Тепер потрібно зібрати торт. Для цього кожне печиво вмочити в каві і укласти рівним шаром. Зверху викласти половину кремовою маси, посипати какао. Потім повторно викласти шар печива, виконавши ту ж процедуру з кавою, і покрити цей шар кремом. Зверху посипати какао. Потім готовий десерт покласти в холодильник на кілька годин.
Десерт буде більше нагадувати торт, якщо замінити печиво бісквітом.

Відео - Як приготувати ЧИЗКЕЙК НА маскарпоне

Несолодкі рецепти з сиром маскарпоне

Складові:

Відео - Приготувати Трайфл з чорницею і сиром Маскарпоне - відео рецепт від Твоє меню.

- сир маскарпоне - 6 ст. о.-
- натуральний йогурт - 2 ст. о.-
- різна зелень - по 2-3 гілочки (можна використовувати суху) -
- часник -1-2 зубчіка-
- дижонская гірчиця - ч. о.-
- оцет на травах - 2 ст. о.-
- сіль перець.

Видалити стебла з зелені, подрібнити листя. Часник натерти на дрібній тертці. Змішати за допомогою блендера маскарпоне, зелень, часник, йогурт і трави. Потім додати гірчицю і оцет. Посолити і поперчити за смаком.