Як готувати тірамісу

Безсумнівним плюсом цього десерту є відсутність маніпуляцій з випічкою. Основу рецепта складають печиво «Савоярді» (повітряні бісквітні палички) і сир маскарпоне (проводиться в Італії з жирних вершків). І печиво, і сир можна придбати у великих супермаркетах.

Почніть створення солодкого шедевра з приготування крему. Візьміть 4 курячих яйця, відокремте білки від жовтків. Жовтки ретельно збийте з 100 г цукру до зникнення крупинок. Додайте 500 г сиру маскарпоне, перемішайте вручну за допомогою ложки або дерев`яної лопатки.

В окремому посуді збийте білки до стану міцної піни. Додайте білки до жовткова-сирної основі, акуратно перемішайте. Крем готовий.

Зваріть міцну каву, бажано - еспресо. Перелийте його в широку глибоку ємність і остудіть. Вам знадобиться близько 300 мл цього напою.

У каві і в крем додайте 2-3 столові ложки італійського вина «Марсала».

Візьміть круглу або прямокутну форму середньої глибини. Печиво «Савоярді» занурюйте в каві і щільно укладайте на дно форми. Опускайте бісквітні палички в каву буквально на пару секунд, інакше вони розтопляться. Всього знадобиться близько 300 г печива.

Заповнивши форму шаром печива, вилийте на нього половину підготовленого крему, рівномірно розрівняйте. Потім знову викладіть печиво, змочене в каві, і зверху залийте кремом.

Готовий десерт накрийте харчовою плівкою. Приберіть в холодильник хоча б на 5-6 годин (краще - на ніч).

Перед тим, як подавати на стіл, за допомогою сита посипте тірамісу какао.