Запечений палтус з овочами
Відео - Палтус в духовці рецепт.Как приготувати палтус в духовці
Це неймовірне за своїми смаковими якостями блюдо готується не тільки у всіх ресторанах Литви, а й в кожної литовської сім`ї, де господиня захоплюється кулінарією і любить побалувати своїх близьких смачненьким.
Вам знадобиться
- • Палтус (філе) - 600 г;
- • Сухі прованські трави;
- • Дрібна морська сіль;
- • Картопля - 600 г;
- • Цибуля ріпчаста (білий або синій) - 400 г;
- • Морквина - 200 г;
- • Печериці свіжі - 600 г;
- • Масло оливкове;
- • Вода сильно газована - 50 г;
- • Сир - 100 г;
- • Сметана - 50 г;
- • Молоко - 100 г;
- • Курячі яйця - 2 шт.
Інструкція
1
Безкісткове філе палтуса на шкірі промити і просушити. Натерти палтус морської йодованої дрібно меленої сіллю і запашними прованськими травами. Залишити його маринуватися на півгодини.
2
За час, що палтус маринується, слід підготувати всі необхідні овочі. Картоплю помити і, не зчищаючи шкірки, відварити. Остудити і порізати її тонкими скибочками. Скласти в відведену під нього миску, закривши щільно прилягає до поверхні кришкою, щоб картопля не обвітрилася.
3
З ріпчастої цибулі зчистити лушпиння. Вимити його і порізати на тонкі, майже прозорі півкільця. Скласти їх в миску. Морквину промити. Видалити з неї верхній шар-шкурку і натерти якомога більшим рахунком або порізати дуже тонкою соломкою. Скласти в миску.
4
Печериці помити в просоленій воді і очистити від решти забруднень. Нарізати гриби скибочками і скласти в мисочку. Злегка їх присолити.
5
На дно керамічного дека налити суміш з мінеральної сильногазованою води з оливковою олією.
6
Розкласти шари продуктів за таким порядком:
• Картопля-
• морковка-
• промариноване філе палтуса-
• шампіньони-
• цибуля.
• Картопля-
• морковка-
• промариноване філе палтуса-
• шампіньони-
• цибуля.
7
Полити все молочно-сирним соусом, приготованим за допомогою блендера з суміші молока, сметани, тертого сиру і яєць.
8
Поставити деко з підготовленим блюдом в добре прогріту до 200 градусів духовку. Випікати рибу 55 хвилин. Готовність риби визначається по зміні кольору страви - воно стане рожево-коричневим.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Філе індички в молоці
- Як приготувати філе риби в духовці
- Риба по-сицилійський
- Як приготувати запіканку з куркою і грибами
- Як запекти в духовці картопля
- Як приготувати рулетики з курячої грудки з овочами і сиром?
- Готуємо смачний картопля з кунжутом
- Фрикадельки з рибного філе з кольрабі
- Салат «весняний день»
- Як смачно приготувати картоплю в духовці
- Як приготувати картоплю по-французьки
- Як приготувати рибу палтус
- Як смачно приготувати лисички
- Як запікати палтус
- Як приготувати рибу в горщиках
- Як приготувати палтуса
- Як гасити картоплю
- Як запекти карбонад в духовці
- «Рататуй» з кабачками і картоплею
- Як приготувати піцу в шинку
- Консервований салат з овочів в томатному соку