Запечений палтус з овочами

Відео - Палтус в духовці рецепт.Как приготувати палтус в духовці

Це неймовірне за своїми смаковими якостями блюдо готується не тільки у всіх ресторанах Литви, а й в кожної литовської сім`ї, де господиня захоплюється кулінарією і любить побалувати своїх близьких смачненьким.
Вам знадобиться
  • • Палтус (філе) - 600 г;
  • • Сухі прованські трави;
  • • Дрібна морська сіль;
  • • Картопля - 600 г;
  • • Цибуля ріпчаста (білий або синій) - 400 г;
  • • Морквина - 200 г;
  • • Печериці свіжі - 600 г;
  • • Масло оливкове;
  • • Вода сильно газована - 50 г;
  • • Сир - 100 г;
  • • Сметана - 50 г;
  • • Молоко - 100 г;
  • • Курячі яйця - 2 шт.
Інструкція
1
Безкісткове філе палтуса на шкірі промити і просушити. Натерти палтус морської йодованої дрібно меленої сіллю і запашними прованськими травами. Залишити його маринуватися на півгодини.
2



За час, що палтус маринується, слід підготувати всі необхідні овочі. Картоплю помити і, не зчищаючи шкірки, відварити. Остудити і порізати її тонкими скибочками. Скласти в відведену під нього миску, закривши щільно прилягає до поверхні кришкою, щоб картопля не обвітрилася.
3
З ріпчастої цибулі зчистити лушпиння. Вимити його і порізати на тонкі, майже прозорі півкільця. Скласти їх в миску. Морквину промити. Видалити з неї верхній шар-шкурку і натерти якомога більшим рахунком або порізати дуже тонкою соломкою. Скласти в миску.
4
Печериці помити в просоленій воді і очистити від решти забруднень. Нарізати гриби скибочками і скласти в мисочку. Злегка їх присолити.
5
На дно керамічного дека налити суміш з мінеральної сильногазованою води з оливковою олією.
6
Розкласти шари продуктів за таким порядком:
• Картопля-
• морковка-
• промариноване філе палтуса-
• шампіньони-
• цибуля.
7
Полити все молочно-сирним соусом, приготованим за допомогою блендера з суміші молока, сметани, тертого сиру і яєць.
8
Поставити деко з підготовленим блюдом в добре прогріту до 200 градусів духовку. Випікати рибу 55 хвилин. Готовність риби визначається по зміні кольору страви - воно стане рожево-коричневим.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Запечений палтус з овочами