Як зробити грибний соус
Відео - Яловичина на рожні з грибним соусом
Грибний соус можна переплутати ні з яким іншим, адже його тут же видає насичений яскравий аромат. Популярний він не тільки через запах, але і завдяки простоті приготування. Зробити грибний соус можна з опеньків, лисичок, білих, печериць і т.д. Як добавки використовують: молоко, майонез, вершки, сметану. Будь-яке пісне блюдо набуває нового, чудовий смак завдяки цьому соусу.
Вам знадобиться
- вершки - 1 стакан;
- сіль і чорний мелений перець;
- рослинна олія;
- бульйон або вода - 1 стакан;
- вершкове масло - 35 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- сушені гриби - 8 шт;
- пшеничне борошно - 2 ст.л.
Інструкція
1
Зробити грибний соус відразу не вийде, основу треба заготовити з вечора. Для цього залийте гриби чистою водою і залиште на столі до ранку.
2
Після цього вийміть гриби, процідіть настій крізь сито або марлю. Кожен гриб промийте і складіть в маленьку каструльку. Залийте підготовлений раніше настій і варіть 40 хвилин, поставивши повільний вогонь.
3
Вийміть гриби і подрібніть їх за допомогою блендера. Змішайте в сковорідці вершкове і олію і пасеруйте дрібно нашатковану цибулю.
4
Далі треба додати борошно і зробити обсмажування всієї суміші. Смажте не довше ніж 7 хвилин. Вилийте в сковороду підігріті вершки і склянка води або гарячого бульйону. Перемішайте наш грибний соус і доведіть його до кипіння.
5
Покладіть в отриману масу гриби, посоліть і поперчіть. Варіть її протягом 10 хвилин на самому повільному вогні. Вам вдалося зробити грибний соус, зніміть його з плити і дайте трохи настоятися. Подавати його можете у вигляді густої підливи, в соуснику або полив м`ясне або картопляне блюдо зверху.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Готуємо яловичий язик під соусом з грибів і вина
- Грибний торт із млинців
- Китайський грибний суп
- Як готувати суп з грибів і перловки
- Як приготувати грибний паштет
- Грибний суп-пюре
- Як приготувати соус до картоплі
- Яловичина, запечена в рукаві з грибним соусом
- Грибний соус "тамерлан"
- Як приготувати грибний суп
- Як варити грибний суп з перловкою
- Суп із сушених грибів
- Грибний суп з червоною квасолею
- Яйця, запечені в грибному соусі
- Перепели з рисом, білими грибами та грибним соусом
- Як приготувати котлети з опеньками
- Як приготувати соус для фрикадельок
- Як смачно приготувати підливу
- Як приготувати соус з фаршем
- Як зробити грибний борщ з чорносливом
- Як приготувати грибний суп-пюре