Готуємо яловичий язик під соусом з грибів і вина
Відео - Яловичий язик під грибним соусом
Яловичий язик в усі часи вважався великим делікатесом. Його подавали на стіл лише в особливих випадках, наприклад на сімейне торжество, вишуканий обід або святкове застілля.
Яловичий язик ідеально поєднується з грибами і білим вином. Яловичий язик під грибним соусом - це дивовижне і ніжне блюдо, яке порадує всю сім`ю і гостей.
Яловичий язик ідеально поєднується з грибами і білим вином. Яловичий язик під грибним соусом - це дивовижне і ніжне блюдо, яке порадує всю сім`ю і гостей.
Вам знадобиться
- продукти:
- • відварний язик - 0,7-1 кг
- соус:
- • гриби печериці - 250 г
- • ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
- • сухе біле вино - 100 мл
- • борошно - 1-2 ст. ложки
- • вершки або молоко (жирне) - 100 мл
- • вершкове масло - 50 г
- • сіль за смаком
- • зелень (сухий або свіжий кріп, петрушка)
- • мелений духмяний або білий перець
Інструкція
1
Відварний язик нарізати на скибочки і обсмажити на розігрітій олії до рум`яної скоринки. Скибочки обсмаженого яловичого мови викладають на паперову серветку і дають стекти зайвому маслу.
2
Для соусу потрібно очистити цибулю і дрібно нашаткувати. Лук можна нарізати півкільцями або кубиками, як звичніше. З грибами надходять так само, як і з цибулею, для соусу їх можна нарізати на 2-4 частини в залежності від розміру. На плиті потрібно розігріти сковороду на середньому вогні. Розтопити вершкове масло, обсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору і м`якості. Коли цибуля буде майже готовий, додають печериці та гасять все разом ще 10-15 хвилин.
3
За 5 хвилин до готовності в цибульний-грибну суміш насипають борошно, перемішують і потім тонкою цівкою вливають сухе біле вино, молоко або вершки. Все потрібно ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Суміш прогріти, додати сіль, перець і трави. Грибний соус готовий. На блюдо сервірувати підсмажені скибочки мови і додати грибний соус.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Американський стейк з соусом з грибів і червоного вина
- Як приготувати ароматні грибні стейки?
- Рулети з шинки з грибами, запечені в винному соусі
- Як зробити грибний соус
- Яловичина, запечена в рукаві з грибним соусом
- Як приготувати грибний суп
- Пенне з соусом з кабачків і грибів
- Куряча грудка з болгарським перцем і грибним соусом
- Суп з печериць з картоплею
- Перепели з рисом, білими грибами та грибним соусом
- Курча в сметанному соусі
- Салат "ніжна фантазія"
- Як варити свинячий мову
- Як варити яловичий язик
- Як приготувати свинину в винному соусі
- Як приготувати грецький мусакас або мусака
- Як відварити яловичий язик
- Як приготувати соус для фрикадельок
- Як готувати заливний язик
- Як приготувати соус для мідій
- Класичний жульєн з куркою