Як замаринувати куряче філе

Відео - Як замаринувати курячу грудку

куряче філе - основа багатьох смачних страв. Отримати його можна, зрізавши м`ясо з стегенець або грудки птиці. Приготуйте з філе шашлик, м`ясні палички або ніжні котлетки. Для кожного з цих варіантів приготування курячого філе існує свій варіант маринаду.
Вам знадобиться
  • Маринад для шашлику:
  • 1 кг курячого філе;
  • 1 цибулина;
  • сік 0,5 лимона;
  • 3 зубчики часнику;
  • 0,5 чайної ложки меленого червоного перцю;
  • 2 столові ложки кмину;
  • 1 чайна ложка меленої паприки;
  • 2 столові ложки коріандру;
  • 1 чайна ложка майорану;
  • сіль
  • або
  • 0,5 л світлого пива;
  • 1 столова ложка солі;
  • 3 зубчики часнику;



  • 1 столова ложка кмину.
  • Для м`ясних паличок:
  • кукурудзяний крохмаль;
  • соєвий соус;
  • цукор;
  • яйце;
  • мигдаль;
  • куряче філе.
  • Для котлет:
  • 400 г курячого філе;
  • 1 цибулина;
  • 2-3 яйця;
  • 4 столові ложки борошна;
  • сіль.

Відео - Як замаринувати куряче філе

Інструкція
1



Очистіть 1 цибулину і 3 зубчики часнику. Цибулину наріжте півкільцями, часник - тонкими пластинками. Додайте сік 0,5 лимона, 0,5 чайної ложки меленого червоного перцю, 2 столові ложки кмину, 1 чайну ложку меленої паприки, 2 столові ложки коріандру, 1 чайну ложку майорану. Все перемішайте і злегка посоліть.
2
1 кг курячого філе помийте і наріжте на порційні шматочки. Покладіть їх в посуд з маринадом і перемішайте. Залиште філе для маринування на 2-3 години в холодному місці, потім підсмажте шашлик.
3
Приготувати маринад для шашлику з курячого філе можна на основі пива. 0,5 л світлого пива змішайте з 1 столовою ложкою солі і 1 столовою ложкою кмину. Додайте 3 зубчики дрібно порізаного часнику. Порційні шматочки курячого філе покладіть в маринад і залиште в теплому місці на 2 години, після цього підсмажте на вугіллі або в духовці.
4
Для приготування м`ясних паличок наріжте куряче філе на смужки шириною 2 см. Приготуйте маринад. Змішайте в довільних пропорціях кукурудзяний крохмаль, цукор і соєвий соус. покладіть шматочки філе в маринад, перемішайте і залиште на 1 годину.
5
Збийте яйце до отримання однорідної маси. На окремій тарілці змішайте крохмаль і подрібнений мигдаль. Промаринуватися шматочки курячого філе умочіть спочатку в збите яйце, потім в крохмале-мигдалеву суміш. Обсмажте їх у фритюрі до рум`яної скоринки. Викладіть м`ясні палички на паперовий рушник, щоб видалити залишки масла і подавайте їх до столу.
6
Для приготування котлеток дрібно наріжте 400 г курячого філе. 1 цибулину очистіть і поріжте так само дрібно, як м`ясо. перемішайте філе і цибулю. Додайте 2 яйця і 4 столові ложки борошна. Все змішайте до отримання однорідної маси. Посоліть її. Залиште філе для маринування на 3-4 години. Після цього на сковороду з розігрітим рослинним маслом викладайте котлетну масу столовою ложкою. Смажте котлети з двох боків до золотистої скоринки. Подавайте їх до столу з гарніром на свій смак.
Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як замаринувати куряче філе