ßê ïðèãîòóâàòè á³ôøòåêñ ç ÿéöåì
³äåî - Á³ôøòåêñ ðóáàíèé ç ÿéöåì
Çì³ñò
Á³ôøòåêñ ç ÿéöåì - ñìà÷íå ³ ñèòíå áëþäî, ÿêå â³äì³ííî ï³ä³éäå äëÿ îá³äó, ñ³ìåéíî¿ âå÷åð³ àáî íàâ³òü ù³ëüíîãî ñí³äàíêó. Ãîòóéòå éîãî ç ÿëîâè÷îãî ô³ëå àáî ðóáëåíîãî ì`ÿñà - ó êîæíîãî âàð³àíòó º ñâî¿ øàíóâàëüíèêè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ðóáàíèé á³ôøòåêñ:
- 400 ã ÿëîâè÷îãî ôàðøó;
- 5 öèáóëèí ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó;
- 5 ÿºöü;
- âåðøêîâå ³ ðîñëèííå ìàñëà äëÿ ñìàæåííÿ;
- çåëåíü ïåòðóøêè ³ êðîïó;
- ñ³ëü;
- ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü.
- Á³ôøòåêñ ç ô³ëå:
- 400 ã ÿëîâè÷èíè;
- 4 ÿéöÿ;
- âåðøêîâå ³ ðîñëèííå ìàñëà äëÿ ñìàæåííÿ;
- çåëåíü ïåòðóøêè ³ êðîïó;
- ñ³ëü;
- ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü.
³äåî - Ðóáàíèé á³ôøòåêñ ç ÿéöåì - Âñå áóäå ñìà÷íî - Âèïóñê 139 - 18.04.15
²íñòðóêö³ÿ
1
Îñîáëèâîþ ïîïóëÿðí³ñòþ êîðèñòóºòüñÿ ðóáàíèé á³ôøòåêñ. Ñîêîâèò³ êîòëåòêè, óâ³í÷àí³ ì³í³-ÿº÷íåþ, äóæå ïîäîáàºòüñÿ ä³òÿì, òà é äîðîñë³ íå çàëèøàòüñÿ áàéäóæèìè äî ö³º¿ ñòðàâè. Ïðèãîòóéòå ÿëîâè÷èé ôàðø, ïðîâåðíóâ ì`ÿñî ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó àáî äð³áíî íàðóáàâøè éîãî òåñàêîì. Ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ³ ãîòîâèé ôàðø, êóïëåíèé â ìàãàçèí³.
2
Äð³áíî íàð³æòå äâ³ öèáóëèíè. Âèêëàä³òü öèáóëþ â ìèñêó ç ôàðøåì, äîäàéòå ÿéöå, ñ³ëü ³ ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü. Ðåòåëüíî ðîçì³øàéòå ôàðø ³ âèì³ñèòè éîãî ðóêàìè. Äð³áíî ïîðóáàòè çåëåíü ïåòðóøêè ³ êðîïó, âèêëàä³òü éîãî â ìèñêó ç ôàðøåì ³ ùå ðàç ïåðåì³øàéòå éîãî äî ïîâíî¿ îäíîð³äíîñò³.
3
Ðîçä³ë³òü ôàðø íà ÷îòèðè ð³âí³ ÷àñòèíè ³ ñôîðìóéòå êðóãë³, çëåãêà ïðèïëþñíóò³ á³ôøòåêñè. Ó ñêîâîðîä³ ðîç³ãð³éòå âåðøêîâå ìàñëî ³ îáñìàæòå êîæíó êîòëåòó ç îáîõ áîê³â äî óòâîðåííÿ ðóì`ÿíî¿ ñêîðèíêè. Ãîòîâ³ á³ôøòåêñè ñêëàä³òü â îêðåìó ºìí³ñòü ³ ïðèáåð³òü â òåïëî.
4
Íàð³æòå òðè öèáóëèíè òîíêèìè ê³ëüöÿìè ³ âèêëàä³òü ¿õ â ñêîâîðîäó ç ðîç³ãð³òèì ðîñëèííèì ìàñëîì. Îáñìàæóéòå öèáóëþ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó, ñòåæà÷è, ùîá â³í íå ïðèãîð³ëà. Ïðèãîòóéòå ÿº÷íþ, âèïóñêàþ÷è ÿéöÿ â ñïåö³àëüí³ êðóãë³ ìåòàëåâ³ ôîðìî÷êè áåç äíà. ßêùî òàêèõ ôîðì íåìàº, ïîñìàæòå çâè÷àéíó ÿº÷íþ. Ðîçð³æòå ¿¿ íà ÷îòèðè ÷àñòèíè òàê, ùîá â êîæí³é âèÿâèëîñÿ ïî æîâòêó.
5
Âèêëàä³òü á³ôøòåêñè íà ïîðö³éí³ òàð³ëêè. Íà êîæåí ïîêëàä³òü øàð ñìàæåíî¿ öèáóë³, ïîâåðõ âèêëàä³òü øìàòî÷îê ÿº÷í³. Ïîñèïòå áëþäî äð³áíî ïîñ³÷åíèé çåëåíîþ öèáóëåþ. Íà ãàðí³ð ïîäàéòå ñàëàò ç³ ñâ³æèõ îâî÷³â ³ ñìàæåíó êàðòîïëþ.
6
ßêùî âàì íå ïîäîáàºòüñÿ ðóáàíå ì`ÿñî, ïðèãîòóéòå á³ôøòåêñ ç âèð³çêè. ßëîâè÷å ô³ëå íàð³æòå ïîðö³éíèìè øìàòêàìè òîâùèíîþ 2-3 ñàíòèìåòðè. гæòå ì`ÿñî ïîïåðåê âîëîêîí, ùîá âîíî çàëèøèëîñÿ ñîêîâèòèì. Çëåãêà â³äáèéòå ñòåéêè äåðåâ`ÿíèì ìîëîòêîì, ïîñîë³òü ¿õ ³ ïîñèïòå ìåëåíèì ÷îðíèì ïåðöåì.
7
Ó ñêîâîðîä³ ðîç³ãð³éòå ñóì³ø ðîñëèííîãî ³ âåðøêîâîãî ìàñëà. Âèêëàä³òü á³ôøòåêñè ³ îáñìàæòå ç äâîõ áîê³â äî óòâîðåííÿ ðóì`ÿíî¿ ñêîðèíêè. Ñêîâîðîäó ç á³ôøòåêñàìè ïîì³ñò³òü â ðîç³ãð³òó äóõîâêó ³ äîâåä³òü ¿õ äî ãîòîâíîñò³ - íà öå ï³äå íå á³ëüøå 5 õâèëèí.
8
 îêðåì³é ñêîâîðîä³ ïîñìàæòå ÿº÷íþ. Äð³áíî íàð³æòå çåëåíü ïåòðóøêè ³ êðîïó. Âèêëàä³òü á³ôøòåêñè íà ïîðö³éí³ òàð³ëêè, ïîì³ñò³òü íà íèõ ïî øìàòî÷êó ÿº÷í³ ç æîâòêîì. Ïîñèïòå áëþäî ðóáàíîþ çåëåííþ ³ ñâ³æîìåëåíèì ÷îðíèì ïåðöåì. Ïîäàâàéòå ç³ ñâ³æèìè ïîì³äîðàìè, ïîð³çàíèìè âåëèêèìè ÷àñòî÷êàìè, ³ êàðòîïëåþ-ôð³.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êàðòîïëþ ç ãðèáàìè
- ßê øâèäêî ïîñìàæèòè ì`ÿñî
- Øâèäê³ ñòðàâè ç ì`ÿñíîãî ôàðøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàðìóðîâå ì`ÿñî
- ßê ïðèãîòóâàòè êàðòîïëþ ç êóðêîþ
- ßê çðîáèòè áàêëàæàíè ç ìàéîðàíîì
- ßê âàðèòè êóðÿ÷³ øëóíî÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ñîìà
- ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè ç êðàáîâîãî ì`ÿñà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó íà ñêîâîðîä³
- ßê âàðèòè êàðòîïëþ ç ì`ÿñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ùóêè
- ßê ïðàâèëüíî ãîòóâàòè á³ôøòåêñ
- ßê øâèäêî ³ ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó
- ßê ïðèãîòóâàòè ãí³çäà ç ôàðøåì
- ßê ïðèãîòóâàòè êàðòîïëþ ç ì`ÿñîì â ãîðùèêàõ
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷ó ãðóäêó ³ç çåëåíîþ ñïàðæåþ
- ßê ñìàæèòè êåôàëü
- ßê ïðèãîòóâàòè á³ôøòåêñ ïî-àâñòðàëèéñêè
- Çàï³êàíêà ç îñåëåäöåì
- ßê ñìà÷íî ïîñìàæèòè ÿº÷íþ