Як приготувати біфштекс по-австралийски

Відео - Біфштекс. Як приготувати справжній рубаний біфштекс з яйцем.

Існують свої способи приготування біфштексів у різних народів. В Австралії його подають з пікантним вершковим соусом з додаванням хрону.

Вам знадобиться

- яловича вирізка - 600 г;
- 2 столові ложки вершкового масла або маргарину;
- 1 яйце;
- 3 столові ложки вершків;
- 1 столова ложка тертого хрону;
- 1 щіпка цукру;
- червоний мелений перець і сіль.

Інструкція

Для приготування цієї страви знадобиться шматок доброго вирізки, який потрібно промити під струменем води і обсушити паперовим рушником. Наріжте м`ясо на досить тонкі шматки (1,5 - 2 см завтовшки). Відбийте яловичину молотком.

На сковороду покладіть пару ложок вершкового масла або маргарин і підсмажте біфштекси з обох сторін протягом 6-8 хвилин, до утворення скоринки. М`ясо посоліть, приправте червоним меленим перцем і зніміть зі сковороди.

Приготуйте соус. Очистіть корінь хрону і натріть його на тертці або пропустіть через м`ясорубку. Відокремте жовток від білка (для приготування буде потрібен тільки жовток). Змішайте вершки з тертим хріном і жовтком. Помішуючи масу, введіть сік, що залишився після смаження біфштексів. Соус посоліть, додайте цукор, приправте перцем і вилийте суміш на біфштекси.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі