Як приготувати рис з кроликом в іспанському стилі: інгредієнти
- 300 г круглого рису;
- вода для рису в пропорції 2,5 до 1;
- по 300 г курки і кролика;
- 250 г замороженої або свіжої стручкової квасолі;
- 125 г замороженої або свіжої лімської квасолі;
- 100 мл оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
Відео - Тушкована курка по-грузинськи - чахохбілі / рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності
- 2 стиглих помідора;
- гілочка розмарину;
- шафран (кілька ниток);
- 0,5 чайної ложки паприки;
- сіль за смаком.
Відео - ВКУСНАЯ КУРКА З РИСОМ В мультиварці, Мультиварки # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
Популярні іспанські страви з рисом: процес приготування
Курку і кролика нарізати великими шматками (або за смаком). У каструлі з товстим дном розігріти олію. Додати м`ясо, на середньому вогні смажити 15 хвилин до золотистої скоринки з кожного боку.
Додати обидва види квасолі і очищений часник. Смажити 8-10 хвилин, при необхідності помішуючи.
Помідори очистити і подрібнити у блендері (натерти на тертці). Додати до м`яса разом з гілочкою розмарину. Змішати інгредієнти, тушкувати на середньому вогні, щоб випарувалася рідина від томатів, періодично помішувати.
Зняти каструлю з вогню, додати шафран і паприку, все дуже добре перемішати і повернути на плиту. Прибрати розмарин, посолити за смаком, влити воду (2,5 частини води на 1 частину рису). Довести до кипіння і через 5 хвилин всипати рис, рівномірно розподіливши його поверх кролика, курки і квасолі.
Відео - Як приготувати рис з кроликом? Як готують в Іспанії рис з кроликом?
Збільшити вогонь до максимуму на 5 хвилин, після зменшити до мінімуму і залишити на 15 хвилин. Через 15 хвилин зняти рис з вогню і дати постояти йому ще 5-7 хвилин перед подачею.
Одне з найпростіших іспанських страв з рисом готово!
