ßê ïðèãîòóâàòè îñåòðà
îñåòåð ö³íóºòüñÿ õîðîøèìè ñìàêîâèìè ÿêîñòÿìè ³ êîðèñíèìè âëàñòèâîñòÿìè. ²äåàëüíî çáàëàíñîâàíå ñï³ââ³äíîøåííÿ æèðó ³ êàëîð³éíîñò³ äîçâîëÿº ÷àñòî âêëþ÷àòè öþ ðèáó â ðàö³îí. ñòðàâè ç îñåòðà ìîæóòü ñòàòè îêðàñîþ íå ò³ëüêè ñ³ìåéíîãî, àëå ³ ñâÿòêîâîãî ñòîëó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- îñåòåð - 400 ãðàì³â;
- ñèð - 100 ãðàì³â;
- öèáóëÿ - 1 øòóêà;
- êðåâåòêè - 100 ãðàì³â;
- ñ³ëü
- ïåðåöü - ïî-ñìàêó;
- ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ - 1 ÷àéíà ëîæêà;
- çåëåíü
- ïîì³äîð
- îã³ðîê
- ìîðêâà äëÿ ïðèêðàñè;
- ðèñ - 1 ñêëÿíêà;
- ñîºâèé ñîóñ.
²íñòðóêö³ÿ
1
³çüì³òü øìàòîê ïî÷èùåíîãî îñåòðà, ðåòåëüíî ïðîìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ, ðîçð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòêè. Î÷èñò³òü ³ íàð³æòå ï³âê³ëüöÿìè îäíó âåëèêó öèáóëèíó àáî 2 ñåðåäí³õ.
2
Ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü êîæåí øìàòî÷îê. Ïîêëàä³òü ðèáó â ïîñóä, ïåðåêëàäàþ÷è öèáóëåþ ³ çàïàøíèì ïåðöåì ãîðîøêîì. Ïîñòàâòå îñåòðèíó â ïðîõîëîäíå ì³ñöå íà 2 ãîäèíè. Çà öåé ÷àñ ðèáà âáåðå â ñåáå íåîáõ³äíó ê³ëüê³ñòü ñîë³ ³ âáåðå ïðÿíîù³.
3
Ðàçìîðîçüòå êîðîë³âñüê³ êðåâåòêè. Î÷èñò³òü ¿õ â³ä í³æîê, ãîëîâè ³ ïàíöèðà. Õâîñòèêè çàëèøòå, òàê êðåâåòêè êðàùå âèãëÿäàþòü. Ïðîìèéòå ¿õ ó âîä³ ³ ï³äñóø³òü, ïðîìîêíóâ ñåðâåòêîþ. Ìîæíà çàëèøèòè â äðóøëÿêó äëÿ ñò³êàííÿ.
4
Ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì ðèáè íàòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³ òâåðäèé ñèð.
5
Çìàñò³òü äåêî î볺þ, âèêëàä³òü íà íüîãî îñåòðà. Ïîêëàä³òü íà êîæåí øìàòîê ëóê, êðåâåòêó ³ ïîñèïòå ñèðîì.
6
Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñ³â. Ïîñòàâòå â íå¿ îñåòðèíó íà 15-20 õâèëèí äî ðóì`ÿíöþ ñêîðèíêè. Âàæëèâî íå ïåðåòðèìàòè ðèáó, ³íàêøå âèéäå ñóõîþ.
7
³äâàð³òü â ï³äñîëåí³é âîä³ ðèñ ïðîòÿãîì 20 õâèëèí. ³äêèíüòå éîãî íà äðóøëÿê ³ ïðîìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ.
8
Ïîäàâàéòå áëþäî ç ðèñîì ³ ñîºâèì ñîóñîì. Çâåðõó ïðèêðàñüòå ã³ëî÷êàìè çåëåí³, ñêèáî÷êàìè îã³ðêà òà ïîì³äîðà, êðóæå÷êàìè âàðåíî¿ ìîðêâè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Îñåòåð â øàìïàíñüêîìó
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ðèáè â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè øàøëèê ç îñåòðà
- Ôîðåëü, ôàðøèðîâàíà îâî÷àìè
- ßê çàï³êàòè ñòåðëÿäü
- ßê ãîòóâàòè îñåòðà ö³ëêîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ö³ëîãî îñåòðà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèðó ðèáó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñóäàê
- ßê ñîëèòè îñåòðà
- ßê çàïåêòè ãîðáóøó
- ßê ÷èñòèòè îñåòðèíó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ìèíÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïàíãàñ³óñ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïåëåíãàñ
- ßê âàðèòè îñåòðèíó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó àìóð
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ò³ëàï³ÿ
- Ùî ïðèãîòóâàòè ç îñåòðà