Як смажити гарбуз
Відео - Смажена гарбуз Що приготувати з гарбуза Другі страви Кулінарія Рецепти # ВкуснаяЕда
Зміст
Незважаючи на те, що звичним тлумаченням слова «смажити» є процес приготування продукту на сковороді, в більш широкому сенсі цього слова «смажити» - це також готувати їжу і в духовці. Визначальним тут є наявність спека і відсутність рідини - води, бульйону і т.д. На сковороді сиру гарбуз смажать, нарізавши на дуже тонкі скибочки, що складно, якщо врахувати товщину гарбузової шкірки, і запанірувати. А ось засмажити гарбуз в духовці набагато простіше.
Вам знадобиться
- гарбуз:
- деко;
- пекарські папір;
- спеції і пряні трави;
- оливкова олія / кленовий сироп / рідкий мед.
Відео - Смажена гарбуз з солоним яйцем
Інструкція
1
Виберіть не надто велику гарбуз - вони набагато солодший і їх м`якоть не така волокниста. занадто маленьку гарбуз також брати не варто - в ній недостатньо м`якоті. Виняток - гарбуза сорту сквош, в них їстівна навіть шкірка, але зате неїстівні насіння. На хорошій гарбузі немає плям, слідів від ударів, цвілі. У неї сухе стебло і тверда воскова оболонка, коли ви стукаєте по зрілої гарбузі - вона видає глухий звук. Сезон для гарбуза починається в кінці літа і триває до початку осені, також ви можете зберегти недоторканий овоч до зими.
2
Вимийте і висушіть ваш овоч. Ображати верхівку гарбуза, ту, що з «хвостиком», провівши навколо неї, ближче до стебла, гострим ножем. Потягніть за «хвостик» і зніміть верхівку. За допомогою ложки видаліть волокна і насіння. розріжте гарбуз навпіл і ще раз пройдіться по ній ложкою. Відкладіть насіння в сторону, вони вам ще знадобляться.
3
розріжте гарбуз на кілька великих шматків-скибочок. Приготуйте посуд з рослинним маслом, застеліть деко папером для випічки, дістаньте прянощі. Ви можете приправити гарбуз нарізаним часником, свіжими або сушеними листям чебрецю, розмарину, шавлії, посипати її морською сіллю, перцем, корицею або коричневим цукром, а також занурювати не в рослинне масло, а в мед або кленовий сироп.
4
Занурюйте скибочки гарбуза в масло або сироп / мед, розкладайте на деку в один шар і посипайте пряними травами і спеціями, за смаком. Поставте деко в розігріту до 200оС духовку на 20- 30 хвилин, в залежності від товщини і довжини скибочок.
5
смажену гарбуз можна подавати як гарнір, її можна класти в салати, використовувати в пюре і супи, піч з нею різні пироги, печива, кекси і так далі. У гарбузі середньої величини їстівна тільки м`якоть, у маленьких гарбузів, як правило, можна вживати в їжу і запечену шкірку.
6
Гарбузове насіння цілком можна посмажити на сковороді. Для цього їх варто звільнити від волокон, добре промити і залишити на ніч, розклавши тонким шаром на одноразовому паперовому рушнику, для висихання.
7
Велику, найкраще чавунну сковороду або іншу, з товстим дном, прогрійте і викладіть на неї гарбузове насіння. Смажте їх постійно помішуючи. Коли насіння стануть золотистими, почнуть лопатися і видавати приємний аромат, вимикайте вогонь. Гарбузове насіння можна приправити сіллю, часниковим або цибульним порошком, кайенский перцем. Якщо вам подобаються дуже солоні насіння, то не маєте надії на ту сіль, який ви посипаєте їх, а краще замочіть насіння в розчині 4 столових ложок солі на 1 склянку води. Тримайте їх у розсолі не менш 12 годин, потім сушіть і смажте.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Крем-суп з гарбуза «яскраве настрій»
- Йорданська запіканка з гарбуза з фаршем в тахінно-йогуртовому соусі
- Тушкована гарбуз з грибами
- Салат з гарбузом, руколою і інжиром
- Італійський салат з гарбуза з руколою і козячим сиром
- Суп з гарбуза баттернат і бекону
- Як приготувати гарбуз із медом
- Як запекти гарбуз у духовці
- Як запекти гарбуз у мікрохвильовці
- Як варити варення з гарбуза
- Як запікати гарбуз в духовці
- Аргентинська кухня: як приготувати рагу в гарбузі
- Гарбуз фарширована
- Запіканка з куркою і гарбузом
- Як зробити гарбуз на хеллоуїн своїми руками
- Закуска з гарбуза з грушами і беконом
- Корисна гарбуз
- Корисні властивості звичайної гарбуза
- Як чистити гарбуз
- Як приготувати суп з гарбуза з пекінською капустою
- Що приготувати з гарбуза: 5 простих рецептів корисних страв