Як зберегти петрушку
Відео - Як зберегти петрушку і кріп свіжими | #edblack
Петрушка відома своїми корисними властивостями і незвичайним пряним смаком. В основному цю зелень використовують в якості прикраси і приправи до різних страв. Навіть при термічній обробці петрушка не втрачає своїх властивостей. Заготовте цю корисну зелень на всю зиму, адже існує кілька способів її зберігання.
Вам знадобиться
- - петрушка;
- - сіль;
- - банки;
- - поліетиленові пакети для заморозки.
Інструкція
1
Переберія петрушку, видаліть сміття і потемнілі листочки (якщо такі є). Ретельно вимийте зелень під струменем проточної води. Викладіть петрушку на паперові або матерчаті рушники і дайте їй повністю просохнути. Потім довільно наріжте зелень. Вам буде потрібно велика сіль і чисті банки. Нарізану зелень почніть укладати шарами в банки. Кожен шар пересипайте сіллю і гарненько утрамбовують за допомогою толкушки або качалки. Залишилося лише щільно закрити банки поліетиленовими кришками і прибрати в холодильник. Такий спосіб допоможе вам зберегти зелень петрушки на всю зиму. Пам`ятайте, що зелень дуже солона, тому потрібно додавати її акуратно в супи та інші страви (можливо, приправи буде достатньо).
2
Щоб зберегти петрушку і все її корисні властивості, можна зелень висушити. Переберія петрушку і викинете пожовклі і грубі листя, вимийте зелень під прохолодною проточною водою. Потім розподіліть всю петрушку по середнім пучків і зв`яжіть, розвісьте в добре провітрюваному і темному приміщенні. Ні в якому разі не сушіть зелень на сонце, так як петрушка потім буде кришитися і стане непривабливого кольору. Висушена за правилами зелень злегка розсипається при стисненні. Суху петрушку можна подрібнити або перетерти в порошок і зберігати в міцно закритих банках, що не пропускають світло. Зелень не втратить свого забарвлення і аромату.
3
Морожена зелень петрушки не має терміну придатності, чого не можна сказати про інших плодах городу. Крім того, заморожена зелень зберігає всі ароматні та поживні властивості. Такий спосіб зберігання дозволить вам запастися ароматної зеленню до появи нового врожаю. Перш за все, зелень необхідно вимити у великій кількості холодної води і гарненько просушити. Розкладіть петушку по невеликих пакетиках і відправте в морозильну камеру (можна попередньо нарізати її). Не потрібно щільно утрамбовувати зелень в мішечки. Уникайте повторної заморозки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Вівсяні котлети з грибами
- Салат з щавлю, шпинату і селери
- Салат «ніагара» з морепродуктами
- Як солити колбу
- Як зберегти зелень в морозильній камері
- Як зберігати зелену цибулю
- Як заморожувати часник
- Як освіжити зелень
- Як зберігати селера
- Як зберігати зелень в холодильнику
- Як зберегти свіжу зелень
- Як консервувати продукти за допомогою заморозки
- Камбала в маринаді
- Маринуємо патисони з кропом
- Рататуй
- Кабачки по-українськи
- Як посадити кріп і петрушку
- Як заготовити кріп
- Як вирощувати зелень в домашніх умовах
- Як вирощувати петрушку: посадка і догляд
- Все про петрушці: як вирощувати