Як заморожувати часник

Для початку відберіть свіжий часник для заморожування, він повинен бути без плям, цвілі і гнилі. Обережно видалити з овоча всю видиму бруд.

Очистіть зовнішній шар часнику, помийте його і ретельно висушіть. Для цього часник розкладіть на спеціальній серветці або паперовому рушнику і почекайте повного висихання.

Очистіть зубчики часнику, наріжте його невеликими рівними пластинками. Також до заморожувати часнику можна додати іншу зелень на ваш розсуд: кріп, базилік, петрушку, моркву і т.д.

Підготуйте спеціальні целофанові пакети або контейнери, які запланували для заморожування часнику.

Розкладіть нарізаний часник в целофанові пакети, залиште вгорі пакета близько 2 сантиметрів порожнього місця. Це місце необхідно, тому що часник при заморожуванні буде розширюватися. У пакеті необхідно розподілити головки часнику рівномірно, що потім полегшить вам можливість використання потрібної кількості замороженого продукту. Для цієї мети краще всього використовувати кілька невеликих пакетів, оскільки після розморожування часник не можна заморожувати повторно.

Також рекомендується при заморожуванні овочів, в тому числі і часнику, приклеїти на целофановий пакет невелику етикетку, на якій слід вказати дату заморозки.

Покладіть пакет з часником на піднос або деко, притисніть його руками, щоб продукт замерз рівномірно. Поставте цей лист або піднос в морозильну камеру.

Після того, як часник замерзне, ви можете дістати його з холодильника і розкласти таким чином, як вам зручно, щоб пакети не займали багато місця.

При використанні відламувати від замороженого часнику потрібне вам кількість і додавайте в страви, наприклад, фарш, соуси, маринади і інші блюда. Заморожений часник можна буде потерти на тертці або нарізати гострим ножем. Використовувати заморожений таким чином часник слід протягом 6 місяців.