Зберігання часнику - не такий вже й складний процес, як це здається. У міських квартирах для цього можна використовувати звичайні банки. Наприклад, найпростіший варіант - простерилізувати банки, гарненько їх просушити, укласти в них просушений часник, закрити поліетиленовими кришками і прибрати в темне місце (шафа на кухні).
Також зберігати часник можна в банках в борошні, даний спосіб дозволять зберігати свіжість часнику більший час, ніж попередній варіант. Отже, банки необхідно ретельно вимити, просушити, укласти в них часник (його попередньо потрібно кілька днів витримати в теплому добре провітрюваному приміщенні) і засипати борошном. Після цього банку потрібно злегка потрясти, щоб мука як слід просіла, і ще додати борошна. Процедуру потрібно повторити кілька разів, поки товщина борошна в банку не буде перевищувати часник на пару сантиметрів. Все, часник готовий до зберігання (в темному сухому місці), при бажанні банки можна закрити кришками.
Якщо у вашому розпорядженні трохи часнику і ви бажаєте його зберігати так, щоб в подальшому при готуванні не втрачати час на його очищення, можете вибрати варіант - зберігання часнику в олії. Для цього просто почистіть часник, промийте його, просушіть, помістіть в чисті сухі банки і залийте олією (можна використовувати будь-який за смаком). Після цього банки закрийте і приберіть.
Відео - "Як зберегти часник на зиму в домашніх умовах"
Серед господинь останнім часом дуже популярний метод зберігання часнику в солі (плюс методу в тому, що овочі зберігаються свіжими і ароматними до восьми місяців). Все що потрібно зробити, це взяти дерев`яні ящики (або каструлі), на дно насипати звичайну кам`яну сіль, далі укласти часник в один шар, знову засипати все сіллю і т. Д., Причому останнім обов`язково повинен бути шар солі. Варто відзначити, що при кімнатній температурі (приблизно при +25) часник залишається свіжим близько п`яти місяців, якщо температуру знизити до 10-12 - близько восьми.
