Можна вирощувати петрушку двох видів - листову і кореневу. У листової в їжу йде тільки зелень, а коренева відрізняється потужним коренеплодом, який вживають для солінь і соусів. Зелень кореневої петрушки теж можна використовувати, але общипують її, тільки коли коренеплід повністю дозріє, інакше він буде невеликим.
Як садити петрушку
Петрушка невибаглива до освітлення, вона може рости і в напівзатінених місцях, але під сонечком урожай буде набагато вище.
Не можна вирощувати петрушку після родичів-селерових: кропу, кінзи, кмину та моркви. Для посадки петрушки після них повинно пройти не менше чотирьох років, втім, і всі селерові після петрушки висаджують через цей же час. Кращими попередниками будуть картопля, томати, цибуля, капуста, огірки.
Садити петрушку потрібно в другій половині квітня, в пухкий грунт з нормальною або трохи підвищеною кислотністю. Буде краще, якщо грядки підготувати з осені, внісши в них при перекопуванні перегній (на 1 кв. М 3-4 кг). Навесні потрібно додати мінеральні добрива.
Вирощувати петрушку найкраще на грядках з міжряддями в 15 - 20 см. Насіння попередньо замочують на добу у воді, або протягом півгодини тримають в гарячій воді в марлевому мішечку, а потім підсушують до сипучого стану. Деякі садівники для швидкої схожості замочують насіння петрушки на 4 години на молоці. Сухі насіння будуть сходити довго і недружно, на тиждень пізніше, ніж замочені.
Підсушене насіння висівають в борозенки не глибше двох сантиметрів, краще 0.5 - 1. Після посадки їх треба полити, а землю злегка утрамбувати або ущільнити дошкою. Посіви, для збереження вологи, бажано накрити поліетиленом. Через 10 - 14 днів з`являться сходи.
Відео - "Вирощування петрушки розсадою в Сибіру, Уралі та ДВ"
Вирощувати петрушку з сухого насіння найкраще під зиму, висіваючи їх прямо в мерзлий грунт. Підсівати петрушку можна через кожну тиждень-два до кінця липня, практично все літо.
Як доглядати за петрушкою
Вирощувати петрушку - заняття не клопітка, догляд в основному полягає в поливі, прополюванні, розпушуванні грунту і боротьби з бур`янами. Листову петрушку ви будете зрізати на зелень, так що проріджування відбудеться природним способом. Але це не відноситься до кореневої петрушці, при недостатньому проріджуванні коренеплоди будуть дрібними. У спеку рослини припинять зростання, листя почнуть грубеть, але в цей же час посилиться концентрація ефірних масел, а тому і коріння, і листя стануть більш ароматними.
При зрізку петрушки залишайте 4 5 сантиметрові черешки. Можна пару раз за сезон внести азотні добрива. Комплексні добрива бажано внести на початку вегетаційного періоду під коневую петрушку.
Вороги петрушки: стеблевая нематода, баштанна попелиця, біла гниль, іржа, біла плямистість, морквяна муха, морквяна листоблішка. Слідкуйте за станом листя рослини, щоб не допустити втрати врожаю.
Збір врожаю, зберігання
Час для прибирання кореневої петрушки - вересень. Листя зрізають, а коренеплоди зберігають подібно моркви - в погребі чи в холодильнику. Можна залишити частину корінців в землі, тоді ранньою весною отримаєте свіжу зелень. Якщо ж дрібні коренеплоди посадити в горщики, то можна вирощувати петрушку на підвіконні навіть в зимовий час.
