Як приготувати борщ з квашеної капусти по-словацьки
Відео - Щи з квашеною капустою відео рецепт
Глобалізація призвела до повсюдного поширення багатьох рецептів і продуктів, але іноді буває корисним згадати старі добрі рецепти традиційних національних кухонь. Адже ні для кого не секрет, що все нове - це добре забуте старе! Чи не стане винятком і рецепт традиційних щей з словацької кухні.
Вам знадобиться
- -0,5 кг квашеної капусти
- -2 л розсолу
- - 100 г сушених грибів
- - 50 г сушених слив
- - 250 г копченої ковбаси або голова коропа (риба)
- - 200 г вершків
- - 50 г вершкового масла (можна замінити рослинним)
- - 50 г борошна
- - 1 цибулина
- - чорний перець, кмин, лавровий лист за смаком
Інструкція
1
Капусту з розсолом поставити варити.
Сушені гриби обшпарити окропом, промити, порізати і покласти в щі.
За смаком додати сіль, спеції, можна додати трохи цукру.
Подрібнити копчену ковбасу, додати в щи.
Сушені гриби обшпарити окропом, промити, порізати і покласти в щі.
За смаком додати сіль, спеції, можна додати трохи цукру.
Подрібнити копчену ковбасу, додати в щи.
2
Можливо замість ковбаси використовувати голову карпа.Ето додасть страві особливу пікантність. Голову варити протягом 8-10 хвилин, потім вийняти.
Щи варяться протягом 1,5 годин.
Щи варяться протягом 1,5 годин.
3
Цибулю дрібно порізати, підсмажити до золотистого кольору в рослинній олії і додати муку.Обжаріть борошно також до золотистого кольору, залити 300 мл. води і прокип`ятити при постійному перемішуванні. Готову заправку влити через сито незадовго до закінчення варкі.Затем влити в борщ вершки, трохи поварити і зняти з вогню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Борщ з цвітної капусти
- Готуємо пісний борщ з грибами по стародавньому російському рецептом
- Як готувати пасту з грибів
- Грибна підлива - способи приготування
- Як приготувати грибний суп із сушених грибів
- Яловичина, запечена в рукаві з грибним соусом
- Як приготувати борщ з грибами
- Як приготувати грибний суп
- Солянка з грибами
- Найсмачніша солянка з грибами
- Як приготувати суп "уйхази"
- Як приготувати курячі кишеньки з червоним перцем
- Як приготувати борщ з квашеної капусти
- Як приготувати кислі щі
- Як приготувати борщ з квашеної капусти в аерогрилі
- Як варити український борщ
- Як варити борщ з капустою
- Борщ з лимоном в хлібі
- Реберця з савойської капустою
- Різдвяні щі з квашеної капусти по-словацьки
- Борщ з квашеною капустою і куркою