Як приготувати "ромову бабу"
Відео - Як приготувати найсмачнішу ромову бабу
"ромова баба", або "Ром - баба" - споконвічно слов`янський десерт із здобного дріжджового тіста. М`які, повітряні і политі ароматним глянцевим сиропом. Чому б не побалувати цим дивом своїх домашніх?
Вам знадобиться
- На 6 штук:
- тісто:
- - 150 г борошна в / c;
- - дрібка солі;
- - 10 г цукру;
- - 65 мл молока кімнатної температури;
- - 8 г свіжих дріжджів;
- - 110 г яєць;
- - 35 г вершкового масла;
- - 10 г меду.
- сироп:
- - 500 води;
- - 200 г цукру;
- - половина апельсина;
- - половина лимона;
- - стручок ванілі;
- - 50 мл рому.
- глазур:
- - 100 г абрикосового конфітюру;
- - 25 мл води;
- - 1 ст.л. рому;
- - 1 стручок ванілі.
Інструкція
1
Почнемо з сиропу. Теркою знімаємо цедру з цитрусових. Нарізаємо їх досить великими часточками, додаємо ваніль і цукор і нагріваємо, але не даємо кипіти. Прибираємо з вогню, охолоджуємо і вливаємо ром (його кількість можна регулювати на свій смак).
2
Дріжджі змішати з молоком і 1 ч.л. цукру, дати запузирітся. Потім додати пару ложок борошна і дати піднятися.
3
Борошно просіяти в чашу міксера і змішати цукром, сіллю і цедрою цитрусових. Масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
4
Включити міксер і почати забивати борошно, убиваючи по одному яйця (кожне попередньо розбиваємо в окрему ємність!). Потім додаємо яйця і мед і заважаємо на середніх оборотах 6 хвилин, поступово додаючи підійшла опару. Тісто готове, якщо воно тягнеться і не прилипає до лопатки. Перекладаємо його в поліетиленовий пакет, у якого зрізаємо кут, щоб наповнити форми.
5
Заповнюємо формочки трохи менше, ніж на половину, і залишаємо в теплому місці підходити: воно має збільшитися вдвічі. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 40 хвилин. Виймаємо і перевертаємо, щоб заготовки були рум`яними з усіх боків.
6
Сироп прогреваем приблизно до 50 градусів. Викладаємо наших баб в сироп на 15 - 20 хвилин: вони повинні, як губка, увібрати в себе сироп і стати трохи більше. Виймаємо і перекладаємо на решітку, щоб видалити надлишок сиропу.
7
Для глазурі змішуємо в невеликій каструльці вміст стручка ванілі з абрикосовим конфітюром, ромом і водою. Нагріваємо, перемішуємо до однорідності і поливаємо випічку. Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Торт "пташине молоко"
- Як приготувати сметанник з вишнями
- Печемо найсмачніші булочки з корицею
- Шарлотка з бісквітним печивом
- Як приготувати торт "tres leches"
- Як приготувати дуже красивий апельсиновий пиріг
- Печиво з лимоном
- Як приготувати кекс з медом і волоськими горіхами
- Як приготувати тісто для ватрушок
- Як приготувати хлібний пудинг з арахісом і варенням?
- Як зробити ромову бабу
- Як спекти ромову бабку
- Як приготувати маффіни а-ля "снікерс"?
- Як приготувати міні-пончики до дня святого валентина
- Шоколадні тістечка з м`ятною начинкою
- Маршмеллоу на шоколадній основі
- Ромова баба з сушеної вишні
- Як випікати ромову бабку
- Імбирний кекс в мультиварці
- Як приготувати торт "три молока"
- Як приготувати гавайську піцу