Як приготувати бурякові котлети

Відео - Як приготувати бурякові котлети

Звичайна буряк унікальний за своїми цілющими властивостями коренеплід. Ще Гіппократ включав її до складу лікарських препаратів. Бетаїн, який міститься в буряку і надає їй насичений колір, сприяє зниженню гомоцестеіна. Підвищений рівень якого викликає серцево-судинні захворювання. Страви з буряка обов`язково повинні включати в свій раціон люди зі зниженим гемоглобіном. Всі корисні властивості зберігаються в буряках і при термічній обробці.
Вам знадобиться
  • Для бурякових котлет"задоволення":
  • 500 г буряка;
  • 2 столових ложки манної крупи;
  • 2 столових ложки панірувальних сухарів або борошна;
  • 1 яйце;
  • рослинна олія;
  • топлене масло;
  • півсклянки сметани;
  • сіль за смаком.



  • Для бурякових котлет з сиром "ласунка":
  • 300 г буряка;
  • 200 г нежирного сиру;
  • 3 столових ложки манної крупи;
  • яйце;
  • 3-4 столових ложки сметани;
  • вершкове масло;
  • цукор за смаком.

Відео - Кулінарне паломництво. Готуємо морквяні й бурякові котлети в Свято-Даниловому монастирі

Інструкція
1
бурякові котлети "задоволення". Буряк добре помийте і відваріть разом з шкіркою до готовності. Потім остудіть і почистіть. Відварити буряк краще з вечора, тоді на приготування котлет піде зовсім небагато часу.



2
Очищену варений буряк натріть на тертці з дрібними гратами або пропустіть через м`ясорубку. Отриману масу покладіть в каструлю, додайте трохи рослинного масла і добре прогрійте на слабкому вогні, безперервно помішуючи.
3
Коли буряк нагріється, всипте манну крупу. Щоб вона не стала грудочками, додавати манку слід обережно, тонкою цівкою. Потім проваріть вийшла буряково-манну масу ще хвилин п`ятнадцять, зніміть каструлю з вогню і охолодіть.
4
Вбийте в буряк з манкою яйце, посоліть і перемішайте. Обробити вийшов буряковий фарш на невеликі котлети, обваляйте їх в мелених сухарях або борошні, а можна в суміші панірувальних сухарів з борошном.
5
На сковороду влийте рослинне масло, добре розігрійте і обсмажте котлети до утворення апетитною скоринки. Вершкове масло розтопіть і полийте їм готові бурякові котлети. Окремо подайте сметану.
6
бурякові котлети з сиром "ласунка". Буряк помийте щіточкою. Чистити і відрізати хвостики не треба. Потім підготовлену буряк зваріть або запечіть в духовці. Можна для цього використовувати мікрохвильову піч, яка значно прискорить процес приготування.
7
Варену або запечену буряк почистіть і натріть на тертці. Добре відіжміть буряковий сік, щоб маса вийшла якомога суші. Додайте в протерту буряк розм`якшене масло (1-2 столових ложки), сметану, яйце, манну крупу і цукор. Добре вимісити вийшов фарш і залиште хвилин на п`ятнадцять набухати. Консинстенции маси залежить від того, чи добре ви віджали буряк. Якщо «тісто» виходить рідкуватим, додайте ще трохи манної крупи або борошна.
8
сформуйте котлети, викладаючи їх столовою ложкою в паніровці з борошна або сухарів. Добре обваляйте з усіх боків і покладіть на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажте до появи золотистої скоринки. Перед подачею до столу, буряково-сирні котлети слід полити сметаною.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати бурякові котлети