Як приготувати бурякові котлети
Відео - Як приготувати бурякові котлети
Зміст
Звичайна буряк унікальний за своїми цілющими властивостями коренеплід. Ще Гіппократ включав її до складу лікарських препаратів. Бетаїн, який міститься в буряку і надає їй насичений колір, сприяє зниженню гомоцестеіна. Підвищений рівень якого викликає серцево-судинні захворювання. Страви з буряка обов`язково повинні включати в свій раціон люди зі зниженим гемоглобіном. Всі корисні властивості зберігаються в буряках і при термічній обробці.
Вам знадобиться
- Для бурякових котлет"задоволення":
- 500 г буряка;
- 2 столових ложки манної крупи;
- 2 столових ложки панірувальних сухарів або борошна;
- 1 яйце;
- рослинна олія;
- топлене масло;
- півсклянки сметани;
- сіль за смаком.
- Для бурякових котлет з сиром "ласунка":
- 300 г буряка;
- 200 г нежирного сиру;
- 3 столових ложки манної крупи;
- яйце;
- 3-4 столових ложки сметани;
- вершкове масло;
- цукор за смаком.
Відео - Кулінарне паломництво. Готуємо морквяні й бурякові котлети в Свято-Даниловому монастирі
Інструкція
1
бурякові котлети "задоволення". Буряк добре помийте і відваріть разом з шкіркою до готовності. Потім остудіть і почистіть. Відварити буряк краще з вечора, тоді на приготування котлет піде зовсім небагато часу.
2
Очищену варений буряк натріть на тертці з дрібними гратами або пропустіть через м`ясорубку. Отриману масу покладіть в каструлю, додайте трохи рослинного масла і добре прогрійте на слабкому вогні, безперервно помішуючи.
3
Коли буряк нагріється, всипте манну крупу. Щоб вона не стала грудочками, додавати манку слід обережно, тонкою цівкою. Потім проваріть вийшла буряково-манну масу ще хвилин п`ятнадцять, зніміть каструлю з вогню і охолодіть.
4
Вбийте в буряк з манкою яйце, посоліть і перемішайте. Обробити вийшов буряковий фарш на невеликі котлети, обваляйте їх в мелених сухарях або борошні, а можна в суміші панірувальних сухарів з борошном.
5
На сковороду влийте рослинне масло, добре розігрійте і обсмажте котлети до утворення апетитною скоринки. Вершкове масло розтопіть і полийте їм готові бурякові котлети. Окремо подайте сметану.
6
бурякові котлети з сиром "ласунка". Буряк помийте щіточкою. Чистити і відрізати хвостики не треба. Потім підготовлену буряк зваріть або запечіть в духовці. Можна для цього використовувати мікрохвильову піч, яка значно прискорить процес приготування.
7
Варену або запечену буряк почистіть і натріть на тертці. Добре відіжміть буряковий сік, щоб маса вийшла якомога суші. Додайте в протерту буряк розм`якшене масло (1-2 столових ложки), сметану, яйце, манну крупу і цукор. Добре вимісити вийшов фарш і залиште хвилин на п`ятнадцять набухати. Консинстенции маси залежить від того, чи добре ви віджали буряк. Якщо «тісто» виходить рідкуватим, додайте ще трохи манної крупи або борошна.
8
сформуйте котлети, викладаючи їх столовою ложкою в паніровці з борошна або сухарів. Добре обваляйте з усіх боків і покладіть на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажте до появи золотистої скоринки. Перед подачею до столу, буряково-сирні котлети слід полити сметаною.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати котлети з грибами
- Як приготувати котлети овочеві
- Як приготувати рибні котлети
- Запечена буряк з повітряним мусом з сиру і сметани
- Тайські рибні котлети
- Як робити морквяні котлети
- Як приготувати фарш для котлет
- Як приготувати рисові котлети
- Як приготувати котлети з лосятини смачно
- Як смажити котлети-напівфабрикати
- Як приготувати манні котлети
- Як приготувати капустяні котлети
- Як приготувати котлети, фаршировані бринзою
- Як приготувати котлети з гарбузом
- Як приготувати котлети в паніровці
- Як приготувати гарбузові котлети
- Котлети з нуту
- Як приготувати котлети з моркви
- Як варити червоний буряк
- Як приготувати дієтичні котлети
- Овочеві котлети з індичкою