Як приготувати манні биточки

Приготуйте основу для будь-яких манних биточків - манну кашу. Для цього налийте в посуд для приготування каші молоко, додайте за смаком цукор і сіль, доведіть його до кипіння і тонкою цівкою всипати в кипляче молоко манку, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Варіть кашу до готовності. Манна каша для биточків повинна вийти у вас обов`язково в`язкою і густий.

Дочекайтеся, поки зварена вами манна каша трохи охолоне, додайте в неї яйце і добре перемішайте отриману масу. Далі сформуйте з неї руками биточки, обваляйте їх в мелених сухарях або манки і обсмажте в сковороді на олії з обох боків до готовності.

Приготуйте кисіль, з яким найчастіше подають манні биточки - для цього візьміть будь-який наявний у вас варення, розведіть його водою, після цього прокип`ятіть і, щоб позбутися від м`якоті ягід, процідіть отриманий у вас компот через сито. В окремому посуді розведіть крохмаль теплою водою і, помішуючи, влийте в компот, який знову поставте на вогонь. Варіть кисіль, поки не він не загусне, не забуваючи постійно помішувати. Покладіть приготовані манні биточки на блюдо, полийте їх охолодженим киселем і подавайте до столу.

Для приготування особливих манних биточків під назвою «Пікантні» до несолодкої звареної манної каші, крім яйця, додайте попередньо натертий на тертці ковбасний сир і кмин і ретельно перемішайте цю манну масу. Після цього поставте її в холодильник на 2-3 години, потім вийміть її звідти, сформуйте руками биточки і покладіть їх на деко, який змастіть рослинною олією. При бажанні покладіть тонкий шматочок ковбасного сиру на кожен биток і запікайте їх у духовці при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин. Про ступінь готовності манних биточків під назвою «Пікантні» можна судити по їх кольору - у готового блюда він бурштиновий і апетитний.