Як приготувати биточки з зморшків

Відео - Готуємо гриби сморчки

Травень - час перших вилазок на «тихе полювання», збору ароматних весняних зморшків. Навіть якщо грибникові не дуже пощастило і похід в ліс після «зимового застою» закінчився тільки приємними враженнями від прогулянки на свіжому повітрі і урожаєм в десяток грибів, можна порадувати себе ароматним і смачним блюдом. Спробуйте приготувати биточки з зморшків і подайте їх з гарніром з смаженої картоплі.
Вам знадобиться
  • - 7-10 зморшків;
  • - пучок кропу:
  • - зубчик часнику;
  • - стакан сметани;
  • - приправи і спеції за смаком;
  • - шмат хліба;
  • - 0,5 яйця;
  • - головка цибулі;
  • - сухарі для панірування;
  • - рослинне масло для смаження.
Інструкція
1



Заздалегідь приготуйте сметанний соус для биточків з зморшків. Для цього дуже дрібно нарубати пучок кропу, видавіть з допомогою Часничниці зубчик часнику і все змішайте зі склянкою сметани. Додайте за смаком сіль, перець і улюблені приправи, після чого поставте соус настоюватися в холодильну камеру.
2
Переберія урожай, очистіть його від лісового сміття і ретельно промийте сировину в проточній воді. Щоб приготувати биточки з зморшків, обов`язково попередньо відваріть гриби, прокип`ятивши їх протягом 20 хвилин. Після цього відкиньте на друшляк і злийте всю вологу.
3
Прокрутіть сморчки (6-10 штук) в м`ясорубці разом з скибочкою отмоченной хліба. В отриманий фарш додайте половину сирого яйця.
4
Дрібно наріжте невелику головку ріпчастої цибулі і обсмажте на олії. З`єднайте гриби з пасерованою овочем і ретельно вимішайте отриману суміш до однорідного стану.
5
Сформуйте биточки з зморшків і обваляйте в товчених сухарях. Смажте заготовки в соняшниковій рафінованій олії з двох боків до появи рум`яної скоринки. Готову страву подавайте з картопляним гарніром і сметанним соусом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати биточки з зморшків