Як загортати тісто

Одне з улюблених страв з дитинства - бабусині вареники. Діти люблять сидіти на кухні і спостерігати за приготуванням незвичайних страв, як завжди здається в дитинстві. Звичайно, в рецепті для приготування вареників немає нічого складного. Але ось ці спогади про чарівну кісці, яку так спритно заплітала бабуся на вареники, здаються просто казковими.

Вам знадобиться

борошно - 3.5 склянки
сода - половина чайної ложки
вода - 2 склянки
вершкове масло - 50 грам
яйця - 2 шт.

Інструкція

Зробіть здобне тісто. У глибоку миску насипте борошно, сіль і залийте окропом, інтенсивно розмішуючи ложкою, щоб борошно не заварилася.

Додайте розтопленого вершкового масла і яйця. Продовжуйте вимішувати тісто ложкою до однорідного стану.

На дошку насипте трохи борошна, викладіть тісто і продовжуйте місити руками на дошці, підсипаючи ще пару ложок борошна, щоб тісто НЕ липнуло до рук. Має вийти зовсім м`яке тісто.

Накрийте його тарілкою і залиште відпочити його на годину.

Начинку зробіть на свій розсуд. Це можуть бути вареники з сиром, з квашеною капустою, з картоплею.

Потім розкачати джгутики, наріжте на шматочки і розкачайте коржі.

І так найвідповідальніший момент ліпимо вареники. Коржик з начинкою складіть навпіл. Потім один кінець розімніть трохи більше і загорніть його. Краєчок, який утворився, знову підвертаємо, і так до кінця.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі