Як готувати вареники з вишнями

Відео - Вареники з вишнею рецепт.Как варити вареники з вишнею

Влітку наш раціон стає помітно легше - в спеку приємніше з`їсти салат замість супу і морозиво замість каші. Але відмовлятися від основних страв повністю все ж не варто, адже можна скористатися їх літніми варіантами. наприклад, вареники приготувати не з картоплею, а з вишнею.
Вам знадобиться
  • борошно 1 ст .;
  • яйця 2 шт .;
  • вода 0,5 ст .;
  • сіль;
  • вишня 500 г;
  • цукор 0,5 ст .;
  • манна крупа 1,5 ст.л.

Відео - Гайд як зварити вареники? By Aleksander Popov

Інструкція
1



Замісити тісто для вареників. Просійте склянку борошна через дрібне сито. Це дозволить наситити її киснем і зробити тісто більш ніжним.
2
Висипати борошно в велику тарілку, в центрі гірки зробіть поглиблення. В окремому посуді злегка збийте вінчиком два яйця. Влийте їх в муку, додайте сіль за смаком і поступово вливайте півсклянки води, вільною рукою замішуючи тісто. За консистенцією воно повинно вийти крутим і еластичним. Коли тісто перестане липнути до рук, накрийте його серветкою і залиште на 20-30 хвилин.
3
В цей час підготуйте начинку. Вишні переберіть, видаліть з них кісточки. Складіть ягоди в тарілку і засипте цукром - на півкіло вишні приблизно півсклянки цукру. Коли з`явиться сік, злийте його в окрему ємність.
4
Головні труднощі в приготуванні таких вареників - це поява в начинці соку, через якого тісто може розклеїтись. Щоб цього уникнути, разом з цукром додайте в ягоди манну крупу або кукурудзяний крохмаль - 1,5-2 столові ложки на 500 г вишні. Якщо манки немає, можна вишні, вже очищені і виділили сік, поставити в морозилку. З замороженими ягодами працювати буде набагато зручніше.
5
Тісто для вареників розгортайте в пласт товщиною 3 мм. Склянкою наріжте його на кружечки. У кожен кружечок додавайте приблизно чайну ложку начинки - її не повинно бути занадто багато, інакше вареник при варінні розліпив. Кожен гурток складається навпіл і скріплюється по краях. Щоб краї вареника краще склеювалися, їх можна змастити збитим яйцем.
6
варіть зліплені вареники в підсоленій воді протягом 6-8 хвилин. Подавайте їх на стіл гарячими, полив залишеним вишневим соком, змішаним зі сметаною.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як готувати вареники з вишнями