Як зробити льодяник в домашніх умовах
Кожен радянський піонер хоч раз в житті пробував карамель з солодким і багатообіцяючою назвою «півник на паличці». Зараз таких у продажу не побачиш. Чи можна заповнити цю прогалину в світі споживання і зробити льодяник в домашніх умовах?
Вам знадобиться
- Цукровий пісок
- цукрова пудра
- вода
- коньяк
- мед
- рослинна олія
Інструкція
1
Льодяник є солодку затверділу масу, яка готується з звареного цукру. Щоб ласувати цим дивом було зручніше, в процесі приготування льодяник закріплюють на зручній дерев`яній паличці.
2
Щоб приготувати з цукру льодяники, знадобитися спеціальна ємність. Якщо такої ємності під рукою не виявилося, скористайтеся звичайною сковородою. Налийте в посуд 100 г води, 250 г цукру. Поставте ємність на розігріту плиту приблизно на десять хвилин.
3
Слідкуйте за кольором отриманої суміші. Якщо з`явився відтінок темно-коричневого кольору, це означає, що цукор починає горіти, він переварений. Недоварений же цукор затвердіє як треба. Уважно стежте за процесом приготування льодяників, відволікатися категорично не рекомендується.
4
А ось рецепт приготування льодяників з паленого цукру. В 250-300 г цукрового піску додайте столову ложку цукрової пудри. Не завадить трохи коньяку. Суміш заліт в каструлю і визначте на гарячу плиту. Ретельно і активно помішуйте вміст каструлі, продовжуючи процес не більше хвилини. Знявши каструлю з плити, накапати в суміш трохи лимонного соку.
5
Одержаний тягучий сироп залийте в заздалегідь приготовані формочки. Запасіться і паличками для зручності утримання майбутнього льодяника в руці. Її слід помістити в формочку, поки льодяник не застиг і не прийняв необхідну форму.
6
Шоколадні льодяники готуються наступним чином. Змішайте дві склянки цукру, столову ложку меду, пару столових ложок рослинного масла. Залийте все це п`ятьма ложками кип`яченої води. Добре перемішайте інгредієнти і помістіть каструлю на вогонь.
7
Показником готовності льодяників буде миттєве загусання звареної шоколадної маси, якщо капнути її в воду. Залишилося розлити масу за формами (не забудьте про палички). До слова, якщо хочете побалувати себе льодяниками червоного кольору, то додайте в суміш малиновий сироп.
8
Тепер ви стали майстром з приготування ексклюзивного і незаслужено забутого ласощі.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як просочити торт коньяком
- Як приготувати крем-брюле
- Як приготувати солодкий сирний пиріг
- Як зробити карамель з цукру
- Як зробити содову воду
- Як зробити льодяники-півники
- Як зробити домашні льодяники
- Як зробити льодяник на паличці
- Як приготувати простий цукровий сироп
- Як готувати ківі
- Як робити цукрові півники
- Як зварити варення з терну
- Як робити півники з цукру
- Льодяники без барвників: як зробити в домашніх умовах
- Як зварити цукровий сироп
- Як зробити карамельний попкорн
- Як приготувати козинаки з насіння
- Як робити цукровий сироп
- Як приготувати льодяники на паличці в домашніх умовах?
- Як зробити молочний шоколад
- Як приготувати просочення для торта