Як приготувати солодкий сирний пиріг

Відео - Швидкий сирний пиріг з лаваша

Якщо ви хочете здивувати своїх домашніх чимось смачним і незвичайним, навчитеся готувати сирний пиріг. Приготування солодкого сирного пирога зажадає від вас уважності, вправності і точного дотримання рецепта. Зате на будь-якому торжестві він буде коронною стравою.
Вам знадобиться
  • Для пирога:
  • 200 г пісочного печива;
  • 120 г вершкового масла;
  • 8 яєць;
  • 800 г вершкового несолоного сиру;
  • 50 мл жирних вершків;
  • 150 г цукру;
  • 1 чайна ложка лимонного соку.
  • Для глазурі:
  • 1/3 склянки цукру;
  • склянки води;
  • 100 г темного шоколаду;
  • 1 столова ложка вершкового масла;
  • 1 чайна ложка коньяку.

Відео - Солодкий пиріг Рецепт ідеального пирога, ідеального тесту для пирогів, секрети солодкої випічки

Інструкція
1
Подрібніть печиво в блендері або товкачем. Воно повинно бути як мука. Розтопити вершкове масло на водяній бані і вилийте його в подрібнене печиво. Все ретельно перемішайте, поки маса не стане однорідною і густою.
2



Змастіть форму для запікання олією і викладіть в неї приготовану масу. Розрівняйте її руками і ретельно утрамбуйте. Поверхня повинна бути рівною, без горбів і вм`ятин.
3
Збийте вершковий сир з цукром блендером або міксером. Коли маса стане однорідною, по одному вводите яйця, не припиняючи збивати. Потім поступово вливайте в суміш вершки. В кінці збивання додайте в суміш трохи лимонного соку.
4
Вилийте сирно-яєчну суміш у форму для запікання на корж з печива. Розрівняйте верхній шар широким ножем. Помістіть пиріг в заздалегідь розігріту до 130 градусів духовку.
5
Залиште сирний пиріг в духовці на 60-90 хвилин в залежності від висоти пирога, чим він вищий, тим довше повинен випікатися.
6
Зробіть шоколадну глазур, поки пиріг готується. Висипати цукор в каструлю і залийте його водою. Поставте каструлю на вогонь і доведіть цукрову суміш до кипіння. Зменшіть вогонь і, помішуючи, варіть сироп 2-3 хвилини. Потім додайте в нього темний шоколад, поламаний на шматки. Після того, як шоколад повністю розчиниться, додайте в суміш коньяк і вершкове масло. Все перемішайте і зніміть з вогню. Перед тим як використовувати глазур, дайте їй злегка охолонути.
7
Вимкніть духовку і залиште пиріг всередині, поки він не охолоне. Потім акуратно витягніть пиріг з форми і залийте його шоколадною глазур`ю. Розрівняйте глазур на поверхні і прикрасьте пиріг ягодами полуниці чи черешні. Поставте сирний пиріг в холодильник на кілька годин.
8
Розріжте пиріг на порційні шматки. Правильно зроблений пиріг повинен бути дуже ніжним і надзвичайно смачним.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати солодкий сирний пиріг