Як спекти полуничний пиріг
Відео - Полуничний пиріг
Початок полуничного сезону - відмінний привід для включення цієї корисної ягоди в своє меню. Полуницю додають в спекотне і салати, з неї роблять смузі, супи та напої. А також печуть смачні пироги, які стають справжньою окрасою столу. Спробуйте і ви - спекти полуничний пиріг можна всього за годину.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 1 склянка борошна;
- - 130 г вершкового масла;
- - 2 столових ложки цукру;
- - 100 мл вершків;
- - 1 яйце.
- Для крему;
- - 200 мл вершків;
- - 0,5 плитки білого шоколаду без добавок;
- - 500 г полуниці;
- - 3 яйця;
- - 2 столових ложки цукру;
- - щіпка ваніліну;
- - цукрова пудра;
- - мелена кориця;
- - свіжа м`ята для прикраси.
Інструкція
1
Полуничний пиріг повинен відрізнятися насиченим смаком. Відберіть стиглі і запашні ягоди, отбраковивая пом`яті і зіпсувала екземпляри. Полуницю промийте і просушіть, розсипавши на рушник. Не забудьте видалити чашолистки.
2
Приготуйте тісто. Вершкове масло збийте з цукром. В окремому посуді змішайте яйце і вершки, суміш вилийте в олійно-цукрову масу. Перемішайте все до однорідності і порціями всипте просіяне борошно. Замісити м`яке пластичне тісто, скачайте його в кулю і приберіть в холодильник на годину.
3
Розкачайте готове тісто в тонкий пласт, викладіть у вогнетривку роз`ємну форму, змащену маслом. Щоб підстава полуничного пирога НЕ спучилася, в декількох місцях проткніть тісто виделкою. Помістіть форму на холод на чверть години. З холодильника перенесіть форму в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку і печіть, поки корж не набуде золотистого відтінку.
4
Білий шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Шоколадною глазур`ю змастіть корж з тіста - шоколадна підкладка стане основою для полуничного пирога.
5
Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть з цукром, додайте ванілін, вершки і борошно. Помішуючи, варіть крем до загустіння. Зніміть його з плити і охолодіть. Збийте білки в міцну піну і обережно змішайте з заварним кремом.
6
Полуницю розріжте на половинки і покладіть на випечений корж поверх шоколаду. Залийте начинку вершковим кремом і поставте форму в духовку на 3-5 хвилин. Поверхня випічки повинна злегка зарум`яниться. Дістаньте форму з печі і посипте пиріг сумішшю цукрової пудри і кориці. Полуничний пиріг смачніше в холодному вигляді. Подавайте його, нарізавши на шматки. Кожну порцію можна прикрасити свіжими ягодами полуниці і листочками м`яти.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Пісочний пиріг з ягодами і заварним кремом
- Бакскій пиріг із заварним кремом і вишнею
- Рулет з малиною
- Як приготувати пиріг в мікрохвильовці
- Як спекти пиріг з ягодами
- Пиріг з полуницею і вершками
- Брусничний пиріг зі сметаною
- Французький пиріг з абрикосами
- Як приготувати десерт з шоколадом
- Грушевий торт
- Шоколадний пиріг з брусницею
- Сирний пиріг з вишнею
- Як приготувати пиріг з варенням
- Як спекти пиріг з брусницею
- Легкий бананово-полуничний пиріг
- Кокосово-полуничний пиріг
- Сирно-полуничний торт
- Полунично-чорничний чізкейк під білим шоколадом
- Як зробити шарлотку в сковороді
- Пісочний пиріг з малиною
- Як спекти полуничний кекс