Рулет з малиною
Відео - БІСКВІТНИЙ Рулет з малиною - SPONGE ROLL WITH RASPBERRIES
Домашній рулет зі смачною начинкою з ягід - прекрасний десерт для легкого обіду або чаювання. Один з найсмачніших варіантів - малиновий рулет з вершковим кремом. Він готується дуже швидко, при цьому кожна порція містить цілком помірна кількість калорій.
Вам знадобиться
- Для бісквіта:
- - 6 яєць;
- - 75 г цукру;
- - щіпка ваніліну;
- - сіль;
- - 50 г крохмалю;
- - 50 г борошна;
- - сода.
- Для начинки:
- - 200 г густого малинового джему;
- - 250 г свіжої малини;
- - 0,5 л вершків;
- - 6 г желатину;
- - 1 столова ложка цукру;
- - 1 чайна ложка цукрової пудри.
- Для глазурі:
- - 100 г білого шоколаду без добавок;
- - 2 столових ложки вершків.
Інструкція
1
Для приготування малинового рулету вам знадобляться свіжі, неушкоджені ягоди. Ретельно переберіть їх і розсипте на блюді, щоб вони зберегли форму. Кілька особливо великих і красивих ягід залиште для прикраси рулету.
2
Приготуйте бісквітне тісто. Відокремте жовтки від білків і змішайте їх з цукром і ваніліном. Ретельно розітріть суміш до повного розчинення цукру. Всипте в жовтки соду, борошно і крохмаль. Все перемішайте. Збийте білки в міцну піну і порціями введіть їх в тісто. Застеліть деко пекарської папером, а поверх неї розмажте рідке тісто. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° С, до золотистого відтінку.
3
Замочіть желатин, відіжміть і розчиніть в 3 столових ложках гарячої води. Збийте вершки з цукровою пудрою і змішайте їх з желатином.
4
Випечений бісквіт вийміть з духовки, зніміть з дека і приберіть папір. Дійте обережно, щоб корж не зламався. Змастіть корж попередньо підігрітим малиновим джемом. Поверх викладіть збиті вершки і свіжу малину. За допомогою рушники акуратно згорніть корж з начинкою в рулет. Щільно оберніть готовий рулет тканиною і помістіть в холодильник на 1 годину.
5
Перед подачею дістаньте рулет, розгорніть і покладіть на блюдо. Посипте виріб цукровою пудрою і прикрасьте ягодами малини і листочками свіжої м`яти.
6
Віддаєте перевагу рулет в шоколадній глазурі? У сотейнику розтопіть білий шоколад, додайте пару ложок вершків і ретельно перемішайте. Облийте готовий рулет розтопленим шоколадом і залиште до застигання.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Вершковий крем з малиною і лимоном
- Рулет з йогуртово-малиновою начинкою
- Шоколадний рулет з вершками і амаретто
- Черемховий торт-суфле
- Рулет полуничний
- Як спекти полуничний пиріг
- Сирно-полуничний торт
- Як приготувати рулет з повидлом
- Як приготувати банановий рулет
- Як приготувати вишневу шарлотку
- Бісквітний рулет з цитрусовими
- Рулет "мармуровий"
- Шоколадний рулет з повітряної начинкою
- Рулет з лимоном
- Рулет з ревенем "ніжність"
- Рулет з брокколі з фореллю
- Як приготувати бісквітний рулет
- Випічка: рецепти до чаю
- Десерт «аляска»
- Пісочний пиріг з малиною
- Ягідний рулет