Як зробити льодяник на паличці
Відео - льодяники на паличці. Рецепт від Покашеварім. випуск 227
Зміст
З дитинства в нас живі спогади про надзвичайно смачних льодяниках на паличках у формі півника, зайчика, ведмедика або який-небудь інший тваринки. І ніхто так смачно НЕ варив ці льодяники на паличках, як бабуся. Але чому б не спробувати зробити це самим?
Вам знадобиться
- Для класичної карамелі:
- 4 столових ложки цукру;
- 1 столова ложка води.
- Вершкова карамель:
- 1 стакан цукру (200 гр);
- 100 мл молока або вершків;
- 40 гр вершкового масла.
- Шоколадна карамель:
- 125 гр цукру;
- 125 гр меду;
- 125 гр шоколаду.
Відео - Як зробити льодяники на паличці в домашніх умовах. Як готувати цукерки будинку. Candy on a stick.
Інструкція
1
Класичний рецепт: змішайте воду з цукровим піском і перелийте в невелику каструльку. Цукор з водою варіть на невеликому вогні до прозорості. Крапля сиропу повинна застигати в холодній воді. Додайте трохи яблучного оцту або лимонну кислоту. Потім зніміть з вогню і помішуйте протягом 30 секунд. викладіть готову карамель в форму, попередньо змащену маслом. Вставте заздалегідь приготовані палички. Зачекайте, поки карамель затвердіє. Замість води можна використовувати натуральний барвник, наприклад, додайте який-небудь сік.
2
Вершкова карамель: цукор змішайте з молоком або вершками. Якщо ви використовуєте молоко, то можна додати ще вершкового масла в масу. Варіть, постійно помішуючи, на маленькому вогні, поки не з`явиться кавовий відтінок. Зніміть з вогню, додайте ваніль і розлийте в форму. Не забудьте про палички для льодяників.
3
Шоколадна карамель: змішайте цукор, мед і шоколад. Поставте на маленький вогонь і варіть до тих пір, поки крапля шоколадної суміші не буде густіти в холодній воді. Таку суміш теж можна розлити по формах або вилити на змащену маслом тарілку, порізати на шматочки.
4
Спробуйте приготувати карамель з фруктовою пасти. Візьміть повидло, краще навіть використовувати сироп від варення, додайте дрібку кориці, можна трохи горіхів. Тримайте на вогні до тих пір, поки маса добре не увариться. З теплою зліпите цукерки будь-якої бажаної форми, застроміть палички. Такі льодяники можна ще обваляти в цукрі або покрити шоколадною глазур`ю.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як готувати крем-карамель
- Як приготувати крем-брюле
- Пиріг з полентой і фісташками на йогурті
- Глазуровані яблука, запечені з сиром
- Як приготувати шоколадний пиріг з солоною карамеллю
- Рисово-карамельний пудинг "солодке ранок"
- Як готувати печиво з карамеллю
- Як зробити карамель з цукру
- Як варити цукерки
- Як приготувати кекс "снікерс"
- Як готувати морозиво
- Як зробити льодяник в домашніх умовах
- Як зробити льодяники-півники
- Як зробити домашні льодяники
- Як робити півники з цукру
- Льодяники без барвників: як зробити в домашніх умовах
- Як приготувати козинаки з насіння
- Як приготувати льодяники на паличці в домашніх умовах?
- Як зробити рідкий шоколад
- Як приготувати просочення для торта
- Як робити льодяники з цукру