Льодяники без барвників: як зробити в домашніх умовах
Відео - Як зробити ГІГАНТСЬКІ льодяники на паличці в домашніх умовах how to make lollipops at home
дорослі люблять льодяники на паличці нітрохи не менше за дітей, просто їм треба подавати маленьким хороший приклад. Адже цукерки - шкідливо, в них не тільки цукор, а й барвники, консерванти, згущувачі, одним словом - різноманітна хімія. А якщо це не заморський чупа-чупс, а наш льодяник на паличці? Де його взяти? Зробити самим!
Вам знадобиться
- Форми для льодяників, дитячі формочки, деко і фольга
- склянки цукру
- склянки кукурудзяного сиропу
- стакан вершкового масла
- Харчові барвники
- М`ята, кориця, ванілін, лимонний сік
Інструкція
1
Здорово, якщо у вас від бабусі збереглися спеціальні форми для льодяників! Їх потрібно буде тільки помити і змастити зсередини соняшниковою олією, і вони готові. Але, якщо їх немає - не біда, вам цілком підійдуть звичайні формочки. Знайдіть не дуже великі і так же змастіть їх зсередини соняшниковою олією. Якщо і формочок не виявилося під рукою, скористайтеся звичайним листом, покритим фольгою - льодяники у вигляді смішних плям теж дуже смачні. Фольгу так само треба змастити соняшниковою олією.
2
Зваріть льодяникову масу з цукру, кукурудзяного сиропу і вершкового масла. Нагрівайте її на повільному вогні, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Додайте м`яту, корицю, ванільний екстракт, харчові барвники, в залежності від того, який смак і колір ви хочете отримати. Перемішайте один раз і нагрівайте до кипіння. Як тільки цукровий сироп закипить, перестаньте його помішувати і що-небудь в нього додавати, навіть якщо ви щось забули покласти. Пізно! В іншому випадку сироп може помутніти, кристалізуватися або в ньому утворюються грудочки.
3
Тепер потрібно довести сироп до температури 140-150 градусів Цельсія. Дуже добре, якщо у вас є спеціальний цукровий термометр, який підкаже вам абсолютно точну температуру, але і без нього можна впоратися. Вам доведеться весь час капати сироп в холодну воду, як тільки він почне формувати краплю, яка не пристає до зубів і ламається, як скло - вимикайте вогонь. Багато хто чекає характерного «карамельного» кольору і запаху. Зовсім дарма, але, якщо ви не встежили, і це все-таки сталося - нічого страшного. Просто льодяник буде трохи іншим за смаком, кольором і запахом. Більш карамельним, але деяким це навіть більше подобається.
4
Розлийте сироп в формочки або налийте прямо на фольгу і вставте палички. Добре підійдуть для цієї мети, розрізані навпіл, палички для маленьких шашликів. Дайте льодяникам застигнути, звільніть їх від форми, формочок або фольги.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як просочити торт коньяком
- Як готувати крем-карамель
- Вирощуємо солодкий кристал
- Різнобарвні півники на паличці: рецепт з дитинства
- Як зробити солодких монстрів з зефіру
- Як зробити карамель з цукру
- Як зробити цукор будинку
- Як зробити льодяник в домашніх умовах
- Як зробити льодяники-півники
- Як зробити лимонад
- Як зробити домашні льодяники
- Як зробити льодяник на паличці
- Як приготувати простий цукровий сироп
- Як робити цукрові півники
- Як робити півники з цукру
- Як зварити цукровий сироп
- Як готувати цукровий сироп
- Як приготувати льодяники на паличці в домашніх умовах?
- Як зробити півники
- Як приготувати просочення для торта
- Як робити льодяники з цукру