ßê ãîòóâàòè îëåíèíó
³äåî - Îëåí³íà ðåöåïò.Êàê ïðèãîòóâàòè îëåíèíó
Ç ì`ÿñà òâàðèí, ùî ìåøêàþòü â ïðèðîäíîìó ñåðåäîâèù³, ìîæíà ïðèãîòóâàòè áåçë³÷ çäîðîâèõ ³ âèøóêàíèõ ñòðàâ. Îëåí³íà - ïðîäóêò, ÿêèé çàâæäè ö³íóâàâñÿ çà âèñîêèé âì³ñò á³ëê³â ³ â³òàì³í³â. Ç ðåöåïòàìè ç ì`ÿñà îëåíÿ ìîæíà ñì³ëèâî åêñïåðèìåíòóâàòè - äåë³êàòåñîì ìîæå ñòàòè ³ ãðàìîòíî ïðèãîòîâàíà âèð³çêà, ³ ìîâó, ³ ì³çêè îëåíÿ. Îñîáëèâèõ ïîõâàë çàñëóãîâóº îëåíèíà «ïî-ìèñëèâñüê³».
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ì`ÿñî îëåíèíè - 2 êã
- Ñàëî ñâèíÿ÷å - 400 ã
- Êóë³íàðíèé æèð - 200 ã
- Æóðàâëèíà - 200 ã
- Òîìàòíà ïàñòà - 200 ã
- Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 4 öèáóëèíè
- ×àñíèê - 24 çóá÷èêè
- Îöåò - 4 ñò. ëîæêè
- ïåðåöü
- öóêîð
- ñ³ëü çà ñìàêîì.
- Âîäà äëÿ âèìî÷óâàííÿ ì`ÿñà (çà îáñÿãîì øìàòê³â)
- âîäà äëÿ ãàñ³ííÿ - «íà âèìîãó».
³äåî - Îëåí³íà Ïðèãîòóâàííÿ cooking venison
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðèãîòóéòå ñëàáêèé ðîç÷èí îöòó ó âîä³ - äëÿ âèìî÷óâàííÿ ì`ÿñà îëåíèíè. Øìàòêè òóø³ ïîïåðåäíüî äîáðå ïðîìèéòå ³ î÷èñò³òü â³ä æèâ ³ ïë³âîê. Âèòðèìàéòå ïðèãîòîâàí³ ïîðö³éí³ øìàòêè â öüîìó ðîç÷èí³ ïðîòÿãîì 6 ãîäèí, âèéì³òü, çëåãêà ï³äñóø³òü.
2
Çðîá³òü ïðîêîëè â ì`ÿñ³ ê³í÷èêîì ãîñòðî çàòî÷åíîãî íîæà ³ íàøïèãóéòå éîãî íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè ñàëà ³ ð³çàíèìè ÷àñòî÷êàìè ÷àñíèêó. Íàòð³òü øìàòêè ñ³ëëþ ³ ïåðöåì. Ðîç³ãð³éòå æèð ³ îáñìàæòå ì`ÿñî ç îáîõ ñòîð³í. Äð³áíî íàð³æòå öèáóëþ ³ îáñìàæòå ðàçîì ç ì`ÿñîì äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
3
Äîäàéòå äî ì`ÿñíèõ øìàòêàõ ³ öèáóë³ òîìàòíó ïàñòó, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ³ ñìàæòå ùå ïðîòÿãîì 10-12 õâèëèí. Ïîì³ñò³òü ì`ÿñî îëåíèíè â êàçàí (êàñòðóëþ, æàðîâíþ, «óòÿòíèöó»), äîëèéòå äî íåîáõ³äíîãî ð³âíÿ îêðîïó, äîäàéòå æóðàâëèíó, ïðîòåðòó ç öóêðîì. Ãàñ³òü òðàäèö³éíèì ñïîñîáîì ïðîòÿãîì 1-1,5 ãîäèí.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè áè÷à÷å ñåðöå
- ßê ïðèãîòóâàòè ì`ÿñî îëåíÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïå÷³íêó êàáàíà
- ßê ïðèãîòóâàòè êðîëèêà â àåðîãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñâèíèíó â âèííîìó ñîóñ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êàïóñòó ç ì`ÿñîì
- ßê ãîòóâàòè ãóëÿø
- ßê ãîòóâàòè ì³ä³¿ ç ñî÷åâèöåþ?
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êà÷êó
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ àáî ðèñ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïåðëîâêó ç òóøîíêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàðàëà
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êàïóñòó ç êàðòîïëåþ
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè øëóíêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ³íäè÷êó ïî-ãðåöüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ôàðø äëÿ ï³öè
- ßê ïðèãîòóâàòè ï³äëèâó äî ïþðå
- ßê ïðèãîòóâàòè ë³âåðíó êîâáàñó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷
- Ãîëóáö³ ç ì`ÿñîì ³ ðèñîì
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè êàðòîïëþ ç ì`ÿñîì