Як готувати стейки на решітці

Перед тим, як смажити стейк, м`ясо для нього потрібно попередньо замаринувати в спеціальній суміші. Для цього потрібно дрібно нарізати цибулину і часник, перекласти в контейнер. Потім налити в нього трохи рослинного масла, додати соус для стейка TABASCO, насипати чайну ложку сухого розмарину, сіль, перець. Всю суміш слід ретельно перемішати.

Потім м`ясо ретельно обмазуємо в цій суміші, закриваємо в контейнер або зав`язуємо в пакет і поміщаємо його на нижню полицю холодильника. Краще зробити це напередодні ввечері, щоб м`ясо за ніч встигло промаринуватися.

Потім, приїхавши на місце смаження стейка потрібно розвести вогонь, а перед цим за 30 хвилин до смаження викласти м`ясо з холодильника в кімнатну температуру, щоб воно нагрілося і згодом рівномірно присмажився.

Як тільки вогонь розгорівся, потрібно викласти шматки стейка на решітку. обсмажувати стейки потрібно протягом 12-15 хвилин на сильному вогні, щоб м`ясо утворило корочку і не випускало сік, а потім вогонь можна уменеьшіть і томити до готовності. подавати стейки рекомендується з соусом для стейка.