ßê ïðèãîòóâàòè íàéñìà÷í³øèé ñòåéê
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéê íà ñêîâîð³äö³ ç ÿëîâè÷èíè â äîìàøí³õ óìîâàõ? Ïðîñòèé ðåöåïò.
Îðèã³íàëüíèé ñòåéê ãîòóºòüñÿ ç³ ñâ³æî¿ â³äá³ðíî¿ ÿëîâè÷èíè. Ùîá âàøå áëþäî âèéøëî ïî-ñïðàâæíüîìó ñìà÷íèì, âàðòî ñêîðèñòàòèñÿ ñåêðåòàìè ºâðîïåéñüêèõ øåô-êóõàð³â ³ äîòðèìóâàòèñÿ òåõíîëîã³þ ïðîæàðþâàííÿ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - Ìàðìóðîâà òåëÿòèíà;
- - ñ³ëü;
- - ñêîâîðîäà äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ãðèëÿ.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðè âèáîð³ ì`ÿñà äëÿ ñîêîâèòîãî ñòåéêà â³ääàéòå ïåðåâàãó øìàòêàõ ç âèñîêèì ñòóïåíåì ìðàìîðíîñòè. Îðèã³íàëüíèé ñòåéê ïîâèíåí áóòè ïðèãîòîâàíèé ç òåìíî-÷åðâîíîþ ÿëîâè÷èíè ç íåâåëèêèì øàðîì òâåðäîãî á³ëîãî æèðó çîâí³. ²äåàëüíî ï³ä³éäóòü ñîêîâèò³ ÷àñòèíè òóø³.
2
Íàð³æòå ì`ÿñî íà âåëèê³ ïîðö³éí³ øìàòêè ïåðïåíäèêóëÿðíî âîëîêíàì. Òîâùèíà øìàòê³â ïîâèííà áóòè 2,5 ñàíòèìåòðà. Âàãà êëàñè÷íîãî ñòåéêà íå ïåðåâèùóº 350-400 ì Áåçïîñåðåäíüî ïåðåä ñìàæåííÿì ïðîñóø³òü øìàòêè íà ïàïåðîâîìó ðóøíèêó.
3
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñîêîâèòîãî ñìà÷íîãî îðèã³íàëüíîãî ñòåéêà âèêîðèñòîâóéòå âàæêó ñêîâîðîäó, ïðèçíà÷åíó äëÿ ñòðàâ ãðèëü. Ðåòåëüíî ¿¿ ïðîãð³éòå. Âèêëàä³òü øìàòêè ì`ÿñà, íå äîïóñêàþ÷è äîòèêó ì³æ ñîáîþ.
4
Äëÿ ñòåéêà ç êðîâ`þ ÷àñ ïðîæàðþâàííÿ 1 õâèëèíà ç êîæíîãî áîêó. Àëå ³äåàëüíî¿ ñòóïåíåì ïðîæàðþâàííÿ ââàæàºòüñÿ medium, àáî ñåðåäíÿ. Ç êîæíîãî áîêó îáñìàæóéòå øìàòêè ì`ÿñà íå á³ëüøå òðüîõ-÷îòèðüîõ õâèëèí.
5
Ïåðåâåðòàéòå ñòåéê ùèïöÿìè, ùîá íå ïîøêîäèòè ïîâåðõíþ.
6
Áëþäî ïîäàâàéòå ç ëåãêèì îâî÷åâèì ãàðí³ðîì àáî çåëåííþ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Àìåðèêàíñüêèé ñòåéê ç ñîóñîì ç ãðèá³â ³ ÷åðâîíîãî âèíà
- Ñòåéê ç ì`ÿñà ³ ðèáè íà ãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè ³äåàëüíèé ñòåéê ç ³íäè÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéê ç ðèáè
- ßê ïðèãîòóâàòè á³ôøòåêñ ç êðîâ`þ
- ßê ïðèãîòóâàòè âåðøêîâèé ñîóñ äëÿ ñòåéêà ç ñüîìãè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáíèé ñòåéê
- ßê ïðèãîòóâàòè ÿëîâè÷èé ñòåéê áóäèíêó
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàðìóðîâó ÿëîâè÷èíó
- ßê ãîòóâàòè ñòåéêè íà ðåø³òö³
- ßê ïîñìàæèòè ñòåéê
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéê ðèáàé íà ãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéê
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéêè ç ñüîìãè â äóõîâö³ ó ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéê ç ÿëîâè÷èíè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ñòåéê íà âóëè÷íîìó ãðèë³?
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ÿëîâè÷èé ñòåéê
- ßê çàïåêòè ñòåéê ñüîìãè â äóõîâö³
- Ñòåéê ç ñîóñîì «öèáóëåâèé ìàðìåëàä»
- ßëîâè÷³ ñòåéêè â áàãåò³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîêîâèòèé ñòåéê áåç ìàñëà