Як приготувати яловичий стейк будинку

Відео - Гордон Рамзі. Як приготувати Ідеальний стейк. RUS

Смачно приготований яловичий стейк приємно здивує ваших близьких, рідних і друзів. Головний секрет цієї страви - якісне м`ясо. Для приготування стейка відмінно підійде м`яка і ніжна вирізка.
Вам знадобиться
  • 1 кг яловичої вирізки;
  • 2 столових ложки оливкової олії;
  • приправи
  • перець
  • сіль за смаком.
  • Часниковий соус:
  • 2 столові ложки сметани;
  • 1 зубчик часнику;
  • свіжа зелень.

Відео - Стейк - Як правильно приготувати стейк - How to Cook Perfect Steak

Інструкція
1
Свіже м`ясо яловичини добре промийте під струменем холодної води. Обсушити його на папері або скористайтеся спеціальними паперовими рушниками.
2



Акуратно розріжте м`ясо на стейки довжиною 10-12 см. Як правило, з середньої частини яловичої вирізки виходить 3-4 красивих і рівних шматка. Пам`ятайте: товщина одного стейка повинна бути близько 2-3 см. Саме в цьому випадку м`ясо добре прожариться і залишиться соковитим.
3
Рівномірно стисніть кожен шматок м`яса з обох сторін у напрямку волокон. Дана хитрість дозволить приготувати стейки соковитими і ніжними.
4
Приправте м`ясо спеціями. Для цього вам будуть потрібні трава розмарину, сушений часник, трохи мускатного горіха, базилік і орегано. Посоліть, поперчіть. Додайте до м`яса трохи оливкового масла. Перемішайте стейки, рівномірно розподіливши спеції на кожен шматок. Приберіть блюдо з м`ясом в холодильну камеру на 30-40 хвилин.
5
Викладіть яловичі стейки на добре розігріту сковороду. Обсмажте їх по 4-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні. Таким чином на м`ясі утворюється апетитна золотава скоринка.
6
Розігрійте духовку до 200-220 градусів. Доведіть яловичі стейки до готовності. Для цього потримайте м`ясо протягом 10-15 хвилин в духовці.
7
Готову страву перекладіть на відкриту тарілку, прикрасивши його свіжою зеленню і овочами. Як гарнір відмінно підійде відварний рис або картопляне пюре.
8
Пріготовбте часниковий соус до м`яса. Він додасть страві особливу пікантність і наповнить яловичі стейки незвичайним ароматом. Для цього змішайте невелику кількість сметани з 1 зубчиком подрібненого часнику. Додайте свіжого кропу і петрушки.
9
Приготовлені таким чином яловичі стейки без сумніву сподобаються вашим близьким, рідним і друзям. Врахуйте: ніжне м`ясо яловичини відмінно поєднується з червоним сухим вином.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати яловичий стейк будинку