Як приготувати м`ясо страуса
Відео - Готуємо з м`яса страуса, море задоволення !!!
Страусине м`ясо володіє оригінальним смаком, який приводить у захват багатьох гурманів. У м`ясі цієї екзотичної птиці мало калорій і практично відсутній шкідливий холестерин. Страусине досить швидко готується, прекрасно вбирає в себе аромати спецій і завжди виходить соковитою і ніжною. Її можна приготувати по-різному: варити і тушкувати, запікати на грилі і смажити на вугіллі. З неї виходять дуже ніжні котлети і оригінальні по смаку супи. У ролі гарніру ідеально підходить рис, кукурудза, бобові або овочевий салат.
Вам знадобиться
- Для стейка з м`яса страуса в червоному вині:
- 4 страусиних стейка;
- 20 г рослинного масла;
- 50 г вершків;
- 100 г сухого червоного вина;
- 2 зубчики часнику;
- 60 г вершкового масла;
- пучок петрушки;
- улюблені спеції і сіль.
- Для спекотного з страусятіни з картоплею:
- 500 г картоплі;
- 400 г страусиного м`яса;
- цибулина;
- 100 г рослинного масла;
- склянка води;
- лавровий лист
- чорний перець і сіль.
Відео - Стейк з м`яса страуса (#naobed)
Інструкція
1
Відбийте стейки за допомогою молотка для м`яса, посипте сіллю і спеціями. Найкраще брати стейки товщиною не більше 1,5 сантиметрів, без кісток.
2
Розжарити на сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому страусине на великому вогні до коричневого кольору, з обох сторін. М`ясо повинно вийти середньої просмажене. Для цього готуйте його не більше 2 хвилин з кожного боку. Перекладіть готові стейки на блюдо і накрийте фольгою.
3
Порубати часник і обсмажте його на середньому вогні протягом 30 секунд до золотистого кольору. Влийте в сковороду вино і доведіть до кипіння. Варіть часниково-винний соус близько 2 хвилин. Потім влийте трохи води і додайте вершків. Все перемішайте і продовжуйте варити соус ще протягом 3 хвилин.
4
Поріжте петрушку, додайте її в соус, добре розмішайте і вилийте на стейки. Подавайте їх до столу, посипавши рубаною зеленню. На приготування цієї страви сягає всього 10 хвилин.
5
Спробуйте приготувати з м`яса страуса спекотне. Для цього наріжте страусине на шматки товщиною не більше сантиметра і довжиною близько 4 сантиметрів. Наріжте цибулю півкільцями, а картоплю наріжте брусками або кружками.
6
Розігрійте в сотейнику рослинне масло і пасеруйте нашатковану цибулю на середньому вогні. Постійно помішуйте його, поки він не придбає легкий золотистий колір. Зазвичай на це потрібно не більше 3 хвилин. Перекладіть цибулю на тарілку і відставте в сторону.
7
Розжарити в сковороді олію, викладіть на неї шматочки страусятіни і смажте, помішуючи, не більше 2 хвилин. Викладіть на шматки м`яса половину смаженої цибулі, на нього покладіть нарізану картоплю, поперчіть і посоліть. Потім на картоплю слід викласти частину цибулі і пару лаврових листів.
8
Влийте в отриманий «пиріг» воду, накрийте сковороду кришкою і доведіть спекотне до кипіння. Потім тушкуйте його на мінімальному вогні до готовності протягом 45 хвилин. Якщо рідина в процесі приготування википить, слід додати ще гарячої води.
9
Подавайте готове спекотне із зеленню. З ним вдало поєднуються солоні огірочки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Стейк з м`яса і риби на грилі
- Рагу з баранини з овочами
- Як приготувати суп з цибулі і яблук
- Як приготувати суп з кролика
- Як приготувати рибний стейк
- Як приготувати мармурове м`ясо
- Як приготувати рибу, запечену в сметанному соусі
- Як швидко приготувати індичку
- Як приготувати італійський соус
- Як приготувати сьомгу на сковороді
- Як приготувати рис зі свіжими лисичками
- Як потрібно смажити картоплю
- Як приготувати тушковану капусту з картоплею
- Як смачно приготувати шлунки
- Як приготувати калугу
- Як готувати цесарку
- Як приготувати пряну свинину з бататом
- Курка, тушкована з каштанами в оливковій олії
- Яловичі стейки в багеті
- Як смачно приготувати картоплю з м`ясом
- Як готувати білу рибу