Як приготувати лагман по-уйгурських

Відео - Як приготувати лагман / Дуже смачний рецепт. (How to cook Lagman)

По-справжньому культова середньоазіатську блюдо лагман набирає все більшої популярності. У ньому поєднується все смаки. Його можна приготувати як у вигляді соусу, так у вигляді супу. Лагман по-уйгурски має одна відмінність від всіх інших: локшина має форму спагетті, а не вермішелі. Аромат, в поєднанні з овочами, неперевершений смак будуть до душі кожному. Це дуже смачно. Найголовніше набратися терпіння в приготуванні лагмана.
Вам знадобиться
  • Для тіста: борошно-3 склянки
  • вода-1 стакан
  • сіль-1 чайна ложка.
  • Соус-суп: яловичина (м`якоть) -400грамм
  • масло топлене-4столових ложки
  • цибуля ріпчаста-2 головки
  • морква-4 штуки
  • редька-1/2
  • перець солодкий-4 стручка
  • томати-4 штуки
  • картофль- 3-4 штуки
  • часник-7 зубчиків
  • м`ясний бульйон-5 склянок
  • сіль
  • перець
  • зелень селери або петрушки
  • лавровий лист.

Відео - Уйгурський лагман. Дуже смачний домашній рецепт. Секрети страви 🍴 Уйгурська кухня




Інструкція
1
Приготування локшини. У борошно влити воду, додати сіль. Змушують круте тісто і додати йому форму товстої ковбаски. Змастити поверхню тесту маслом. Залишити на десять хвилин, а потім розкачати в дуже товстий і довгий пласт, скласти в вісімнадцять-тридцять шість разів і нарізати. Поперек локшину не ріже, тільки уздовж. Поставити на вогонь воду, посолити і коли вода закипить, закинути нарізану локшину. Коли локшина звариться, промити холодною водою. Перед подачею на стіл викласти в друшляк і обдати підсоленим окропом. Викласти на терелку і посипати зеленню.
2
Приготування соусу. М`ясо нарізати кубиками. Лук пошінковать півкільцями. Перець і моркву нарізати соломкою. Редьку натерти на крупній тертці. Цибулю, моркву, редьку і солодкий перець обсмажити в маслі. Додати до них дрібно рубаний часник, очищені від шкірки томати і дрібно порізані. Залити все киплячим м`ясним бульйоном. Посолити, поперчити за смаком. Додати лавровий лист. Все довести до кипіння. Після цього опустити в соус нарізаний кубиками картоплю. Гасити до готовності протягом двадцяти-тридцяти хвилин на повільному вогні.
3
Підвал: спочатку локшину з зеленню викласти в глибоку піалу і зверху викласти або вилити соус, це залежить від консистенції: густа або пожиже. Зверху можна ще приправити зеленню. Буде виглядати красиво, а аромат буде чути не тільки в будинку.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати лагман по-уйгурських