Як приготувати тапенадом

Відео - Тапенад (Tapenade) - провансальська закуска з оливок (маслин) - простий рецепт - як приготувати

Тапенада - густа паста, приготовлена з подрібнених анчоусів, каперсів і інших цікавих інгредієнтів. У провансальської кухні тапенадом подають з чіпасамі або тостами в якості закуски, а також додають до смаженого м`яса або риби у вигляді соусу.

Вам знадобиться

- 300 г чорних оливок без кісточок;
- 2 зубчики часнику;
- 8 анчоусів;
- 1 ст. ложка каперсів;
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 4 в`ялених томата;
- 1 ст. ложка зелені петрушки;
- 1 ст. ложка соусу чілі;
- чорний перець і сіль за смаком.

Інструкція

Подрібніть в ступці або блендері очищений часник, оливки, каперси, анчоуси і зелень петрушки. Викладіть готову масу в піалу, додайте соус чилі, оливкова олія і перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Поставте в холодильник на півгодини.

Приготуйте грінки. Для цього поріжте на шматочки багет, збризніть оливковим маслом. Підсмажте на сковороді протягом декількох хвилин.

Готові грінки розкладіть на плоскій тарілці і намажте їх великою кількістю охолодженої тапенади. Посипте блюдо дрібно порізаними в`яленими томатами і подайте до столу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі