Як зробити листкові вушка з тапенадом
Відео - Як Приготувати Листкові Вушка з цукром. # ГотовімВместе
Зміст
Цікаві солоні закуски краще купувати не в магазині, а готувати самостійно. Навіть гурманам сподобається випічка з листкового тіста з тапенадом - пастою з оливок, традиційної для середземноморської кухні.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 400 г вершкового масла;
- 1 ч.л. солі;
- 500 г борошна.
- Для тапенада:
- 200 г оливок без кісточок;
- 70 г анчоусів;
- пучок чебрецю;
- 2-3 зубчики часнику;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 1 помідор;
- 1 ст.л. каперсів.
Відео - Як приготувати печиво з листкового тіста "вушка"
Інструкція
1
Займіться тестом. Його можна купити в готовому вигляді в магазині або приготувати самостійно. Для домашнього листкового тіста розтопіть в каструлі 100 г вершкового масла. Викладіть борошно з в глибоку миску, перемішайте з сіллю, влийте туди розтоплене масло, а потім - склянка води. Все перемішайте, загорніть в поліетиленову плівку і приберіть в холодильник на півгодини.
2
Готове тісто розкачати у вигляді прямокутника. Розподіліть по ньому залишився розм`якшене вершкове масло. Поверніть тісто так, щоб масло виявилося всередині. Розкачайте, а потім знову складіть. Повторіть дію чотири рази, але вже без намазування пласта маслом. Після цього пласт тесту загорніть в поліетиленову плівку і приберіть в холодильник на годину-півтори.
3
Зробіть тапенад. Оливки без кісточок складіть в блендер. Почистіть і поріжте часник і висипте його до оливкам разом з каперсами. Анчоуси промийте у воді, відріжте у них голови і хвости і додайте тушки до інших продуктів. Всі подрібніть до пастоподібного стану. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку і видаліть насіння. М`якоть поріжте кубиками, покладіть в блендер з пастою. Додайте порізаний чебрець і оливкове масло. Все ще раз збийте.
4
Листкове тісто дістаньте з холодильника. Розкачайте його в прямокутник і намажте шаром тапенада. Подумки розділіть тісто на дві частини в довжину. Кожен край скачайте в рулончик до середини. Вийде своєрідна подвійна ковбаска з тіста у формі сувою. Потім наріжте її на скибочки товщиною близько сантиметра. В результаті у вас повинні вийти заготовки листкового печива, які за формою нагадують вушка.
5
Змастіть деко олією. Розкладіть на ньому вушка, при бажанні їх можна присипати невеликою кількістю великої морської солі. Поставте деко в духовку на 10 хвилин. Готове печиво відразу ж зніміть з листа і подавайте гарячим. Якщо гості прийдуть нескоро, краще залишити печиво в холодильнику, а спекти його прямо перед їх приходом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати листкові коржики з кремом із сиру "рокфор"
- Печиво "двобарвні зірочки"
- Як зробити листкові трояндочки з ковбасою
- Як спекти тарталетки з листкового тіста
- Як приготувати пиріг листковий з минтаєм
- Пісочне печиво "жолуді"
- Як приготувати "бантики" з листкового тіста
- Як швидко зробити печиво
- Як готувати хачапурі з листкового тіста
- Як приготувати печиво з листкового тіста з волоськими горіхами
- Пиріг з сиром брі та шинкою
- Як приготувати печиво курабье
- Кунжутне печиво з чаєм матчу
- Як приготувати тапенадом
- Литовські пиріжки "кібінай"
- Що приготувати з покупного тесту
- Як зробити круасани
- Як зробити листкове тісто
- Як приготувати рулет з листкового тіста
- Як спекти листкові язички
- Вірменська випічка "назук"