Як зварити крем-суп з печериць

Ставимо варитися картоплю, порізану кубиками. Печериці моєму, обдаємо окропом. Якщо вони не надто свіжі, (потемніли), доведеться їх злегка почистити - зняти ножем плівку з капелюшків. Далі ріжемо їх навпіл, (якщо великі - на чотири частини), і обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі під кришкою на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини. Після чого відкриваємо кришку і додаємо вогонь. Гриби повинні були дати багато соку, тепер ми смажимо їх, поки не випарується рідина.

Коли картопля зварилася, зливаємо картопляний відвар, зберігши стакан відвару на випадок, якщо суп вийде дуже густий. Розминаємо картоплю до стану пюре. Коли будуть готові гриби, подрібнюємо їх блендером і додаємо до картоплі. Вливаємо вершки, після чого вже всі разом подрібнюємо блендером. Якщо вийшло занадто густо - розбавляємо картопляним відваром.

Суп готовий. Додаємо зелень, сухарики і подаємо!