Класичне полуничне варення
Відео - Варення Полуничне Швидкої Варки. Що Приготувати З Полуниці
Полуниця з цукром, приготована у власному соку, вважається найпопулярнішим варіантом полуничного варення. Приготування даного десерту не вимагає якихось певних кулінарних навичок, тому зробити його під силу будь-якої молодої господині.
Необхідні інгредієнти:
Відео - Полуничне варення - Смачно і Просто !!! | Strawberry Jam, English Subtitles
- 1 кг полуниці;
- 1,5 кг цукру.
приготування:
Відео - Полуничне варення
Ягоди полуниці перебираємо, викидаючи недоспелий і зіпсовані плоди, очищаємо їх від листочків, після чого відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою. Підготовлену полуницю викладаємо в глибоку ємність і рівномірно посипаємо вказаною кількістю цукрового піску. Потім залишаємо полуницю настоюватися на 3-4 години, щоб вона виділила сік.
Після закінчення зазначеного часу ставимо ємність з полуницею на вогонь і доводимо до кипіння, періодично помішуючи суміш дерев`яною ложкою. Варити варення слід в кілька підходів по 1-2 хвилині з проміжками в 4 години.
Готове варення з полуниці розливаємо по банках в гарячому вигляді, закриваємо кришками і накриваємо щільним рушником. Приготований за всіма правилами полуничний десерт повинен мати густу консистенцію, насичений аромат і розкішний рубіновий колір.
Полуничне варення
З полуниці можна приготувати не тільки смачне варення, але і такий чудовий десерт, як джем.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг полуниці;
- 700 г цукру;
- 2 ст. ложки пектину.
приготування:
Відібрані і вимиті ягоди збиваємо в пюре за допомогою блендера. Пектин змішуємо з 2 ст. ложками цукрового піску і додаємо в пюре. Каструлю з ягідної сумішшю ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, не перестаючи при цьому заважати. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо масу ще 3 хвилини. Готовий джем з полуниці розливаємо по банках, закручуємо кришками і залишаємо остигати в перевернутому вигляді.
Полунично-персиковий конфітюр
Поєднання полуниці і персиків надає варення соковитий «літній» смак і вишуканий аромат.
Необхідні інгредієнти:
- 500 г полуниці;
- 500 г персиків;
- 500 г желирующего цукру;
- 50 мл води.
приготування:
Полуницю очищаємо від хвостиків і промиваємо під проточною водою. Персики моєму, виймаємо з них кісточки і нарізаємо невеликими шматочками. Підготовлені ягоди і фрукти перекладаємо в глибоку емальовану ємність, засипаємо желюючий цукром, додаємо води і залишаємо настоюватися на ніч. Вранці ставимо суміш варитися на маленький вогонь. Готувати десерт слід до закипання плюс 10 хвилин.
Гарячий джем поміщаємо в блендер і збиваємо до досягнення однорідної маси. Отриману суміш знову ставимо на вогонь і чекаємо закипання, після чого залишаємо її застигати на 30 хвилин. В процесі застигання конфітюр слід 1 раз перемішати (на 15 хвилині). Після закінчення зазначеного часу ще раз перемішуємо десерт і розподіляємо його по попередньо простерилизованнимбанкам.
Відео - Полуничне варення "Ягодка до ягідці"
Полуничне варення в мультиварці
Приготувати смачне варення з полуниці можна і в мультиварці. Даний рецепт підходить для всіх мультіварок з функцією «Мультіповар».
Необхідні інгредієнти:
Відео - Полуничне варення Як приготувати полуничне варення, щоб ягоди не зварилися
- 1 кг полуниці;
- 1,2 кг цукру.
приготування:
Ягоди перебираємо, очищаючи їх від листочків і іншого сміття. Відібрані плоди складаємо в друшляк і промиваємо, кілька разів опустивши в ємність з холодною водою. Вимиту полуницю пересипаємо в чашу мультиварки, засипаємо цукровим піском і залишаємо настоюватися на 10-12 годин. На наступний день включаємо мультиварку в режим «Мультіповар» або «Варення», виставляємо температуру 160 градусів і готуємо десерт протягом 30 хвилин, періодично помішуючи і знімаючи піну.
Банки для варення необхідно ретельно промити і прогріти парою протягом 2-3 хвилин. Готове полуничне ласощі розливаємо по підготовлених банкам, закриваємо кришками і прибираємо на зберігання в темне і прохолодне місце.
