Як заготовити суницю на зиму

Пересипьте ягоди пошарово цукром і на добу приберіть в прохолодне місце, щоб з суниці вийшов сік. Потім приступайте до варіння варення. Поставте таз з ягодою на повільний вогонь, акуратно помішуйте суницю, до повного розчинення цукру в соку. Після того як цукор розчиниться, підсильте вогонь і варіть ягоду 15-20 хвилин. Під час варіння обережно знімайте піну з варення. Щоб ягоди зберегли колір і не зацукрувати, до кінця варіння додайте в суничне варення лимонну кислоту.

Зваріть сироп з води і цукрового піску. Переберія суницю, відберіть найміцніші, соковиті ягоди. Промийте їх у холодній воді і залийте цукровим сиропом. Проваріть ягоди в ньому 5 хвилин, потім зніміть з вогню і залиште настоюватися в сиропі. Через 8-10 годин покладіть ягоди в банки. Сироп доведіть до кипіння, залийте ним суницю, закрийте банки і стерилізують 10 хвилин.

Очистіть і промийте суницю, покладіть її в емальовану чашку і засипте цукром. Через 6-8 годин, коли ягода пустить сік, розкладіть її по банках і залийте соком, що виділився. Поставте банки з ягодою стерилизоваться на 10 хвилин, потім укупорьте їх, переверніть кришками вниз і залиште остигати.

Відео - Суниця в сиропі.

Промийте червону смородину, відкиньте її на сито, щоб стекла вода. Після добре розімніть дерев`яною ложкою. В емальовану каструлю або таз висипте суницю, на неї пюре зі смородини. Засипте ягоди цукром і залиште на 12-14 годин. Потім поставте ємність на вогонь і доведіть її вміст до кипіння, після цього вийміть суницю. Сік, що виділився варіть, поки він не увариться наполовину. Коли сік увариться, опустіть в нього ягоду і варіть до готовності. Гарячий джем розлийте по банках і пастеризують 20 хвилин.

Переберія суницю, промийте і добре розімніть. Розім`яті ягоди пропустіть через густе сито, щоб вийшло пюре. У нього додайте, приготоване таким же чином пюре з червоної смородини. Засипте в цю масу цукор і варіть її до густоти. Гаряче желе розфасуйте по банкам.

Відео - Полуничний джем. Легкий рецепт з агар-агаром. Заготовки на зиму